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夏のコースのテーマはシンデレラ、らしい。「灰かぶりの少女」をイメージしたこちらのお皿、特にこの灰をイメージしたと思われる、馬肉タルタルが美味かったなー。箒をイメージしたムール貝のフリットに、このビーツ味の蛸マリネも良かった。
りんごなどのクグロフと小さなモンブラン。いやー美味かったし意外に腹一杯。実はJREポイントの特典でワイン以外無料で食ってきたのだけれども、ごめんなさい美味かったぞ、ということで。ごちそうさま!
アミューズ② 聖護院カブのコンソメスープ 穴子のフリット、湯葉チュール キノコを混ぜ込んだパンと豚のリエット、甘くない笠間栗🌰クリームのせ 南部鉄器で焼かれたカンパーニュ
メインディッシュ(肉)は、うずらと椎茸のパイ包み、うずらもも肉など。実はうずらは初めて食った。美味。そして赤ワイン撮り忘れた。
そう言えば前菜もう一つあった。きのこのパンにレバーパテと巨峰スライスが乗ったものとつぷ貝のフライ的なもの。おしゃれである。
メインディッシュはラムのパイ包。こういう味付けに不慣れなので正体がわからないけど、とてもラムに合ってるね。うめえ。
前菜は気仙沼産の鰹を中心としたもので、鰹大好きなのでとても嬉しい。こういう味付けの鰹もいいなぁ。
たたき風の戻り鰹、無花果、ブルーチーズなどのサラダ。家では絶対やらない組み合わせ面白い。美味い。
おまけのクグロフ。今回のシンデレラは新国立劇場とのコラボなのね。ごちそうさまでした!
メインの魚料理 真鱈のソテー、海藻のリゾット 蛤、レモンの泡ソース🍋 見た目も楽しい〜
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夏のコースのテーマはシンデレラ、らしい。「灰かぶりの少女」をイメージしたこちらのお皿、特にこの灰をイメージしたと思われる、馬肉タルタルが美味かったなー。箒をイメージしたムール貝のフリットに、このビーツ味の蛸マリネも良かった。