城町　藤もと

komatui

1ヶ月前

オススメ日本酒出してもらいました 二兎 お刺身はメイチダイ　ケンサキイカ　ウニ 鱧の梅だれ カマスの棒寿司 メイチダイ初めていただきました 柔らかくて甘さとちょっと脂も感じる美味しい白身でした 鱧は目のまえでジョリジョリ切って、梅と卵黄で作られたタレを和えてありました 棒寿司はホイッと手渡しされました どれも美味しくて日本酒が進みます

komatui

1日前

お椀はヤゲンのつくねにきのこのあんかけ きのこは舞茸、あわびたけ、香茸 ご飯は岩手の金色の風　新米なのでシンプルにお釜で炊いてご飯のおともで食べてくださいとのこと いくらは塩気を控えた味付けでご飯の甘さに寄り添う感じ あとは牛肉炊いたのとか色々 最後にピオーネのジェラート 美味しかった！ 秋の食材満載でした

komatui

1日前

火曜日夜は三原の藤もと ビールは飲んだので芋炭酸割りでスタートです 銀杏　お出汁と和えてあります 岡山の鰆　玉ねぎソース　鰆は軽く炙ってあります　玉ねぎソースが絶品 お刺身は尾道のキジハタとアオリイカ イカはねっとり食感

komatui

1ヶ月前

焼きナスとナゴヤフグ ナゴヤフグはミキュイの火入れでした 焼きナスとともに香ばしい 日本酒は日高見の秋あがり 紀土のひやおろし 素麺は下に秋刀魚のペーストが敷いてあり、混ぜていただきました 肝の苦みが美味しい〜

komatui

1ヶ月前

ご飯の前に一品あったんだけど写真撮り忘れ ご飯は松茸と峠下牛の炊き込みご飯 松茸の良い香り♡ そして日本酒飲みすぎてる… とっても美味しかったです 三原まで行く価値あり 次の予約もしちゃったよ

komatui

1ヶ月前

火曜日は仕事終わりに三原へ 広島の人気お鮨屋さんで修行されてたさとしくんが地元に戻られて開店されたお店へ行ってきました ハイボールで乾杯して最初の一品 合鴨と焼きいちじく　くるみゴマ

komatui

1日前

藤もとのつづき 鱧　目の前でシャキシャキと切られてました コノシロ手巻き カマスの朴葉みそ 鱈の白子のつけ麺 白子のソースが最高に濃厚　黄ニラも入ってました