ダイヤ寿司

daiyazushi

8年前

#和歌山#雑賀崎#地魚#ダイヤ寿司#東村山#久米川 今日は和歌山、雑賀崎からも地魚、届いています なんといっても 人気のアカアシエビ (今回は特大‼︎) 小さくても美味しい タマガンゾウビラメに ちょいっと大きなカンゾウヒラメ 今が旬のキスに味に真鯛 ミヤコボラガイは煮付けにしますね♪ 今日も美味しいものいっぱい揃ってます‼︎ 更に５月いっぱいは カリフォルニアワインのイイベントやってます‼︎ いろいろなカリフォルニアワインをグラスで気軽の楽しんで下さいね♪ もちfor熊本の対象です♪

daiyazushi

8年前

#和歌山#雑賀#地魚#直送#ダイヤ寿司#東村山#久米川 今日は和歌山の雑賀からお魚届いてます‼︎ 人気の特大アカアシエビは塩焼きはもちろん、茹で立てを握りにすると 甘み旨味も絶品！、しかも、特大なので 2貫とってもボリュームたっぷり♪ エビ好きな方には是非とも食べていただきたい一品です‼︎ そして、ヒラメとガンゾウビラメ♪ イシモチは焼き霜造りが絶品！ 脂ののったサワラは藁炙りに鯛は小振りなので 丸ごと焼きも◎ ホウボウにミシマオコゼは刺身の他お鍋も良いですね♪ ミヤコボラは煮付けにします‼︎

daiyazushi

9年前

#Viognier #Wine #ダイヤ寿司　 カリフォルニアワインをリーズナブルに しかも、グラスで楽しんじゃおう‼ ってイベントの カリフォルニア　バイ　ザ　グラス　プロモーション　 ダイヤ寿司では、今月イッパイとなりました‼ 今年も色々なキャラクターのワインを 紹介してきたのですが 今年は暑かったせいか 白が人気でした！ そんな中でも私が とても気に入ったのが ウォーターストーンさんが造るヴィオニエ♪ まるで、美味しい桃とぶどうの天然水♪ やばす～♪ 残り僅かです(^_^;)

daiyazushi

8年前

#長崎#直送#地魚#ダイヤ寿司#久米川#東村山 今日は長崎からお魚が届いています‼︎ 久しぶりのスマガツオ、私の好物です(^^) 小さめながら、程よい脂が美味♪ 群れを作らないカツオなので、水揚げも少なく、貴重品ですね そして、こちらも久々、イトヨリダイ。 一塩で昆布締めにすると、なんとも言えない 奥深い味わいで、握りで美味♪ 更に、このところ上物の入荷が無かった 釣り鯵が来ています！ 脂も乗って旨そうです♪ ヒラマサに、イサキも脂乗ってますね〜 今日も美味しいものいっぱい届いています‼︎

daiyazushi

7年前

#能登#羽咋#直送#ダイヤ寿司#東村山#久米川#幻の蟹#黄金蟹#ウマズラハギ#肝醤油#イサキ 今日は能登の漁師さんから 激レアなカニ。 黄金蟹が届きました‼︎ ベニズワイガニ漁で1000杯〜10000杯に一杯しか 水揚げがないという超貴重なカニ‼︎ ベニズワイガニの甘味とズワイガニの身入りの良さを兼ね備えた 絶品のカニです！ 今回は特別に一部足折れにつき 漁師さんから特別サービスで送って貰いました♪ 他にも肝パンパンのウマズラハギは肝醤油で‼︎ サワラは藁炙り、特大のイサキは焼き霜で美味‼︎

daiyazushi

9年前

＃長崎 ＃直送 ＃地魚 ＃東村山 ＃久米川 ＃ダイヤ 寿司 今日は長崎が頑張ってく来れました‼︎ みんなの憧れ（？）ノドグロさんが‼︎ そして、今が旬のヒラマサ！ 上品な白身のキジハタにカサゴはとっても立派なサイズ！ そして、今では大変貴重になってしまった 長崎産のアゲマキ貝！ 美味しい煮貝にしました♪ そして、関東では珍しいハチビキというお魚 まるでマグロのような身のお魚のように見えますがれっきとした白身 程よく脂も乗って美味しいお魚です♪ 今日も美味しいものいっぱい揃っております‼︎

daiyazushi

8年前

#和歌山#雑賀#地魚#直送#ダイヤ寿司#東村山#久米川#エビ#アカアシエビ#トビエビ 飛びます！飛びます！（笑） って、今日は和歌山の雑賀崎からトビエビが来ています♪ その名の通り ホントに飛びます（笑） でも、羽が生えている訳じゃないんですけどね^_^ 殆ど地元消費の地エビでして 中々に甘味があって美味しいんですよ！ そして、やっぱり人気の立派なアカアシエビ‼︎ 漁期残り僅かで 来期までお預けになっちゃいますよ♪ それから、旬のまだに黒鯛、 お刺身でも美味しいキスに タマガンゾウビラメも◎

daiyazushi

8年前

#兵庫#明石#漁師#直送#ダイヤ寿司#東村山#久米川#平貝#太刀魚 今日は明石から平貝がたくさん‼︎ ホタテと同じく貝柱を食べる二枚貝で これからが旬‼︎ 軽くあぶって塩レモンでいただくと絶品ですo(≧▽≦)o 今日はたっぷり来ているので 大サービスしちゃいます‼︎ (戸田さんありがとう‼︎) そして、立派 サイズで脂の乗った太刀魚ていばんの焼きも旨いし 皮目をあぶった焼き霜造りもたまりません♪ 舌平目は焼き、煮、そしてムニエル♪ などお好みの調理法で 焼き霜も旨いイシモチもありますよ〜♪

daiyazushi

7年前

#新潟#村上#地魚#直送#ダイヤ寿司#東村山#久米川#ウマヅラハギ#肝醤油 今日は新潟は村上の漁師さんからです‼︎ 毎回、人気ですぐ売り切れてしまう 村上のウマヅラハギ‼︎ 活け締めがしっかりなので 是非美味しい肝醤油でどうぞ‼︎ さらにはこのサイズはめったにない 立派なオニカサゴ‼︎ キレイな白身でアラからも絶品のお出汁が出ます♪ そして、プリっぷりのアイナメは薄造りで‼︎ こちらも良い出汁が出るので 椀種にも良いですね 他にもスズキ、クロソイ、マトウダイ、ホウボウ、ヤリイカが来ています‼︎

daiyazushi

9年前

#ヌーヴォー　#ボージョレ　#ワイン　 ダイヤ寿司イチオシのボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー　 と、某帝王のヴィラージュの比較。 見た目でもこんなに違う(^_^;) もちろん右側がうちのイチオシ、ペールギヨさんのヴィラージュです。 贅沢に特別な畑「グランクラ」、樹齢111年の葡萄から造られるヌーヴォーは別格です♪ 近年で一番の09年に匹敵する出来と言われるだけあって 果実味の濃さは素晴らしいものがあります。 「ヌーヴォーなんて」と仰る方にこそ 真面目な本気のヴィラージュを飲んでほしいですね♪