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これがハノイ名物、ブンチャー。 ブン(米の麺)をつくねがゴロゴロ入った魚醤ベースの甘辛いスープにつけて食うのですが、シソなどの香草をちぎって入れると味が複雑になる。 ネムクアベーっていう揚げ春巻きもお供にするのが普通らしいが、かなりお腹いっぱいになります。
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これがハノイ名物、ブンチャー。 ブン(米の麺)をつくねがゴロゴロ入った魚醤ベースの甘辛いスープにつけて食うのですが、シソなどの香草をちぎって入れると味が複雑になる。 ネムクアベーっていう揚げ春巻きもお供にするのが普通らしいが、かなりお腹いっぱいになります。