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前菜の盛り合わせ ブリのカルパッチョ、紫キャベツのクミンマリネ、にんじんラペ、自家製ハムに大葉のソース、レンコンのマスタードソースラペ、レバーパテ、カボチャのパンナコッタ、ワカサギのエスカベッシュ
前菜の盛り合わせ カルパッチョ、オリーブとサツマイモのサラダ、蓮根のアラビアータ、豚肉の香草巻き、フリタータ、むらさきキャベツのマリネ、にんじんのマリネ、レバーペースト、カボチャのパンナコツタ
カポナータ、サーモンのカルパッチョ、さつまいものさらだにんじんラペ、ハムにジュノベーセソース、タコとセロリのレモン酢、レバーパテ、グリーンピースパテ
前菜盛り合わせ 桜ブリのカルパッチョ、シンジャガのサラダ、ニンジンラペ、自家製ハム、ピリ辛レンコン、、パンナコッタ、レバーペースト。
ブリのカルパッチョ、タコのマリネ、人参のマリネ、軟骨入りの鶏のテリーヌ、カポナータ、とうもろこしのペースト、レバーペースト
ゴールドラッシュ(とうもろこし)とベーコンと茗荷のオイルパスタ
国産ホワイトアスパラガスとホタルイカスモークのソテー
オーストラリア カベルネ・ソーヴィニヨン シラーズ
国産ホワイトアスパラガスとレモンのカチョエペペ
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前菜の盛り合わせ ブリのカルパッチョ、紫キャベツのクミンマリネ、にんじんラペ、自家製ハムに大葉のソース、レンコンのマスタードソースラペ、レバーパテ、カボチャのパンナコッタ、ワカサギのエスカベッシュ