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今別の紫ウニ 豆腐に塩蔵ウニと玉蜀黍、ミズと人参の花添え
酢飯に陸奥湾鱈白子ソテー、香茸と白髪葱ソース、地物枝豆
鴨と芹の鍋仕立て 芹と牛蒡を鴨の骨と鴨団子のダシで。
根室秋刀魚のワタ醤油ダレ焼を,酢飯に。平兵衛酢添えで。
今別の雲丹、自家製豆腐にわさびジュレとミズ、穂紫蘇
深浦産青さ海苔と自家製唐墨をまぶした炊き込みご飯
新郷村の鴨、玉ねぎ炭火焼き、天然舞茸、イチヂクソース
ホタルイカとホッキ貝の辛子酢味噌、すり胡麻、ウルイ
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今別の紫ウニ 豆腐に塩蔵ウニと玉蜀黍、ミズと人参の花添え