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ナマカケツメイ茶ゼリーにバニラと地物果物コンポート、ナッツと味噌の粉末。マスカット、赤葡萄、イチヂク、落花生、梨、
深浦湾甘鯛塩焼き、菊芋ピューレに炙りチヂミほうれん草、菊芋の皮揚げと蕗のとうピューレ
蓬団子 蓬餅には地元梅干し梅肉が練り込まれほのかな酸味と塩味が粒餡の甘さを引き立てる
杏仁豆腐とメロンジュレ、ヨーグルトアイスに山葵 少々。 下からの温度差が面白い
地元サーロイン炭火焼、エゴマと白味噌ソース、カリフラワーと赤玉ねぎ、シシトウ
きもずくとトマト、針生姜の酢の物、大アサリとその出汁で炊いたモロヘイヤとオクラ
ミズ蛸黄味酢、干し梅ペースト、ささげ豆の胡麻和え山椒ちょい、陸奥湾青つぶ貝
桜鱒、菊芋ピューレにばっけ味噌(蕗のとう)と皮の素揚げ、アスパラ菜の素焼き
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ナマカケツメイ茶ゼリーにバニラと地物果物コンポート、ナッツと味噌の粉末。マスカット、赤葡萄、イチヂク、落花生、梨、