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ケツメイシのゼリー、6種の果物、ナッツには青森の味噌を混ぜ込んだもの
剣先イカ、真つぶ、本鮪 花胡瓜。 黄身醤油、出汁醤油、すだちと塩
酒蒸しエゾ鮑、茄子ソース友和え、オクラとオグラの芽、地物茄子揚げ
葛豆腐に蕗のとうジャム、牛乳半分煮詰めたアイス、いちごソース
日本海400g大穴子、弘前産賀茂茄子の揚げ、丘わかめと潤菜
陸奥湾真つぶ貝、三陸鮪、ヤリイカを橙、出汁醤油、黄身醤油
今別の紫ウニ 豆腐に塩蔵ウニと玉蜀黍、ミズと人参の花添え
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ケツメイシのゼリー、6種の果物、ナッツには青森の味噌を混ぜ込んだもの