発酵とスパイス

カレーライス

城東

松本駅

『発酵とスパイス』の店舗情報

よみがな	はっこうとすぱいす
都道府県	長野県
市区町村	松本市
エリア	城東
駅	松本駅
時間（分）	19
距離（m）	1,300
カテゴリ	カレーライス
郵便番号	390-0807
住所	〒390-0807 長野県松本市城東一丁目３−１
国	日本
電話番号	050-6876-0014
ランチ	1,000〜3,000円
ディナー	不明
利用目的	友人・同僚と
ランチ営業	あり

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『発酵とスパイス』に投稿された写真

yoheitx

1年前

３種盛り（麹甘酒バターチキン、グルテンフリー醤油キーマ、酒粕と白味噌のベジグリーンコルマ）和の発酵食品を使った #スパイスカレー屋さん。それぞれのルーに辛みは無く、辛さが欲しい人は卓上のガラムマサラで調整する。自分は青唐ピクルスをトッピングして適宜かじりながら。辛くないが、辛み以外のスパイスがガッツリ効いていて、スパイスの満足感をしっかり得られる。麹、味噌なども入って旨みもしっかりで、むしろ辛みに阻害されないから良く味わえるのだろう。もちろん青唐などの辛さを足すと、これまた美味い。