和菓子まめいち 定禅寺通店
『和菓子まめいち 定禅寺通店』の店舗情報
| 住所 | 宮城県日本、〒980-0821 宮城県仙台市青葉区春日町１−番５号 ＳＫビル定禅寺 3F |
|---|---|
| 電話番号 | +81-22-302-4720 |
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夢見草 桜の花びらを意匠化した美しいデザインのこなしの中の餡は桜の葉を刻んで入れたホワイトチョコレート餡です。ホワイトチョコレートの味わいがこなしと不思議とマッチしてとっても美味しいです。
ゆく年の感謝餅 道明寺で小豆のこし餡を包み、氷餅をまぶし、更に人参の甘露煮、南天の葉を添えた美しいお菓子です。こちらのお店のお菓子としてはシンプルなお菓子で、ストレートに美味しいです。
Coalsac そらの孔餅 深めにローストされたきな粉をまぶした漉し餡入りのわらび餅です。深めにローストされたきな粉が味に深みを加えて黒糖を連想させます。とっても美味しいわらび餅です。
道しるべ 話せば長いのですが、この和菓子の作者が創作したストーリーに関連したお菓子になります。白いこなし生地の中の白餡の中には苺のジュレが隠されていて、これがとっても美味しいんです。
鶯餅 小豆の粒餡を求肥で包み、青きな粉をまぶした季節感のある伝統菓子です。やっぱりこのお菓子の魅力は青きな粉の香りですが、全体のバランスの良さがあってこその安定した美味しいお菓子です。
瑞の宙 zui-no-sora 黒胡麻の羊羹をベースにバタフライピーの蒼くて美しい錦玉を載せたとっても美しいお菓子です。味は黒胡麻餡がベースの味になっていてとっても美味しいものです。
モンブランの鉄人 渋皮煮を使った栗きんとんをモンブランのクリームとしておこしやジェラート、寒天等と組み合わせた和洋合体のパフェです。れんこんチップスと煮林檎が特にお気に入りでした。
Fossile・150万年の眠り 化石をイメージしたお菓子だそうです。そこで錦玉羹の中には化石の替わりに胡桃のゆべしが封じこまれてます。驚きのある、でもとっても美味しいお菓子です。
FlowerMoon グレープフルーツ、ローズヒップ、ハイビスカスの錦玉です。柔らかめの錦玉は爽やかなジュレという感じで和菓子感は全くない気がしますが、ともかく美味しいです。
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服わぬ者(まつろわぬもの) 不思議な形をしたお菓子ですが、味わいもまた独特です。刻んだ桜の葉にホワイトチョコ、玄米餡をあわせ、こなしで包んでいるそうです。この餡がとっても美味しいんです。