寿し一

刺身・魚介類

『寿し一』の店舗情報

住所	高知県日本、〒787-0033 高知県四万十市中村大橋通６丁目２−２９
電話番号	0880352852

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『寿し一』に投稿された写真

uspusp

8ヶ月前

夏暑すぎて終わってしまいそうな花隈です。水分は適度に摂取しているのですが、塩分を取り戻すのが後手後手になってまして(塩分タブレットとか味が苦手で…) そんな中、思い出すのは高知出張で食べたカツオのタタキ。中村地方に伝わる昔ながらの食べ方で、カツオに塩をまぶして味を馴染ませ、そこに切り身が見えなくなる程の薬味をドーン！柑橘の風味とお酢が効いた秘伝のタレをプシャーと…！片手に白ご飯を構えて、艶々なカツオを咀嚼！血生臭さの欠片も無い新鮮な旨味。薬味シャキシャキ。追っかけご飯。旨し旨し！