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「今年最後の鮎の塩焼き」 昨日、犬山の城下町を散策しました。 鮎の塩焼きがあまりにおいしそうだったので頂きました。 通りから見ることのできる調理場には、炭火で焼かれる鮎の姿が。遠火でじっくり焼かれる情景は否応なしに期待がたかまります。 よく焼かれた鮎は骨も柔らかく、頭の先から尻尾まで余すところなく全部頂くことができました。 美味しかったー! 長良川水系の鮎が一番と思っていましたが、木曽川の鮎も美味しいです。 養殖ですが…
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「今年最後の鮎の塩焼き」 昨日、犬山の城下町を散策しました。 鮎の塩焼きがあまりにおいしそうだったので頂きました。 通りから見ることのできる調理場には、炭火で焼かれる鮎の姿が。遠火でじっくり焼かれる情景は否応なしに期待がたかまります。 よく焼かれた鮎は骨も柔らかく、頭の先から尻尾まで余すところなく全部頂くことができました。 美味しかったー! 長良川水系の鮎が一番と思っていましたが、木曽川の鮎も美味しいです。 養殖ですが…