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豚肉団子と木の子の味噌煮込み 以前から満員だったりで入れてなかった創作フレンチと聞いたこちらへ。 かぼちゃポタージュやキャベツサラダのあとに出てきたのがこちら。 ごはん・味噌汁・小松菜と油揚げのおひたし。 …めっちゃ和食やないかい😂 豚肉団子は薄めの味付けの味噌であっさり煮ただけど豚の旨味が強いのできちんと成り立っているなあ。 これ以上味噌味にしても蛇足だしトマトで煮ても野暮になりそうなところを狙っているかんじがする。 食後の八角のシャーベットが口に残った豚の脂にいいかんじ。 #住吉町 #曙橋
ランチのブリ丼 ちょっと暖かかったので数ヶ月ぶりのこちらへ。 ブリというには小ぶりな気がするけど9切れも乗っていた。 盛り付けもいいかんじだね。 厨房一人と助手+フロア一人でかなり手一杯なかんじみたい。 じゃがいもポタージュやミニサラダが先に出てきたものの配膳されていない客ゼロでこれが出てくるのに20分以上かかっちゃうのはちょっとキツいなあ。 #住吉町 #曙橋
網脂の豚ハンバーグ ジューシーでとても美味しかったぁ 冷製ポタージュとサラダ、シャーベット付
豚角煮
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豚肉団子と木の子の味噌煮込み 以前から満員だったりで入れてなかった創作フレンチと聞いたこちらへ。 かぼちゃポタージュやキャベツサラダのあとに出てきたのがこちら。 ごはん・味噌汁・小松菜と油揚げのおひたし。 …めっちゃ和食やないかい😂 豚肉団子は薄めの味付けの味噌であっさり煮ただけど豚の旨味が強いのできちんと成り立っているなあ。 これ以上味噌味にしても蛇足だしトマトで煮ても野暮になりそうなところを狙っているかんじがする。 食後の八角のシャーベットが口に残った豚の脂にいいかんじ。 #住吉町 #曙橋