Momofuku Bakeshop

masamomo

2年前

水曜と最終土曜のみ営業の間借り焼菓子屋さん。 オープン13:45少し前に到着したのにもう10人近くの並び😵 入店時既に売り切れもあったものの、悩めるだけの種類は充分揃っていてひと安心💓 店主さんは清澄白河でお菓子教室を開いているそう。 今は間借りですがちゃんとお店を構えたら相当流行ると思う👍️ 最近食べた焼菓子の中で一番好みかも😍 ⭐キャロットケーキ ⭐ガトーナンテ ⭐トマト＆スパイシークリームチーズのマフィンサレ ⭐タヒチ産バニラビーンズマフィン ⭐バナナクランブルマフィン 続く→

masamomo

2年前

→前投稿からの続き 【右上】店内 間口は狭く奥行きある造り、反対の壁にもずらっと陳列。 【右下】バナナクランブルマフィン カリカリしたクランブルとしっとりの対比が最高⤴️ ねっとりしたバナナ、ほぼこの甘さのみだけど自然の甘さで充分👍️ 【左上】トマト＆スパイシークリームチーズのマフィンサレ オレガノとフライドオニオン入りトマト生地、スパイシークリームチーズが効いていてワインに合いそう✨ 【左下】キャロットケーキ フロスティングはメープルクリームチーズ、ペーストしたレーズンがふんだんに…

Yeah_hagi

4ヶ月前

こんにちは☀ 梅込みさんSPとラズベリーチョコレートチーズケーキバーとガトーナンテとコーヒーと なんてスペツィアーレな取り合わせなんだ、、 お菓子は昨日購入Momofukuさんの 名前の長いのは美味しすぎて半分残した！ ガトーナンテは美味しすぎたけども一つあるからバッチリ食べた！ コーヒーはいつものBAGNコーヒーキオスクの豆 最近価格帯攻めてるなーと思う流れのお値段のエチオピア、レモンティーとはよく言いますが これはもうアールグレイだよ、酸味ほぼなし チャリ移動に挑戦 好い日で🙏🏻

Yeah_hagi

4ヶ月前

おはようございます☀️ 梅込みさんとガトーナンテとコーヒーと コーヒーは 浅煎り甘み酸味が古くて褪せ気味コロンビア 火力強め短時間中煎りのエチオピア 深煎りのグァテマラ 7:4:4で調合 それと合わせたなかなかよい釣り合い ラム酒しみしみなガトーナンテ ２つ買っておいてよかった この後深煎りグァテマラを 中煎コロンビアに置き換えたら 甘み酸味強くて合わない ペアリングとマリアージュ、まだまだや 防火設備点検&排水管清掃後に昼寝 午後久しぶりのフットサル予定 天気と共に好日で🙏🏻

Yeah_hagi

29日前

キューバサンドとハミングバードケーキと コーヒーと ひつじ、江東区森下の好きなショップで昨日から始まった今井律湖さんの個展のひと品 仕事帰りに寄れる！と寄り道、 動物の焼き物が気になっていたらひつじがいたので何個かあるうちの好きなやつを連れて帰る 同じくその流れで、しかも今回はいつもより2時間くらい遅らせた営業時間のためモモフクにも寄れて焼き菓子3個ゲット まずは今回イチオシなハミングバードケーキ うんうんうん🙂‍↕️、おおきめパイナップルが爽やかで美味しい！！ さぁ、蹴るか⚽️

Yeah_hagi

4ヶ月前

おはようございます☀ 梅込みさんとブロンディとコーヒーと 冷蔵してたmomofukuさんのブロンディは2種類のブラッドオレンジとホワイトチョコレート コーヒーはコロンビアにエチオピアまぜたもの まだジューシーさがあるコロンビアすごい 昨晩は22時半に寝たのに 途中から何度も目が覚めてしまって損した気分 そして風が強い、、洗濯諦めるか、、 と思ったら朝から欠員が出たとの連絡が ただでさえインバウンド爆撃で人手が足りないのに 行きたくないが行かねばならぬ 安全に佳き日で🙏🏻

Yeah_hagi

1時間前

ツナメルトサンドとガトーナンテと コーヒーとコーヒーと お湯の注ぎ方違いで２つのケニアのコーヒー 酸味と甘味、際立たせ方は見えてきた あとはちゃんと安定した業務レベルのグラインダーで確認をする ガトーナンテ買ってから1ヶ月経ってた😅 でもいい感じにシミシミ アイシングのところに紙くっついちゃったけど 1週間置いて食べて、と言われるくらいバッチリ美味しい 仕込みの時に油切り過ぎないように注意したツナメルトにトリュフパウダー、よい 洗濯すませ ざっと掃除機かけ 休みの過ごし方に悶々

Yeah_hagi

4ヶ月前

おはようございます☀️ セブンおにぎり紀州南高梅とキャロットケーキと コーヒーと momofukuさんのキャロットケーキ、砂糖漬けかドライのクランベリー入りはお得感ありだけどフルーツフランス菓子流儀だからかちょと甘い ラテよりはアメリカーノかブラックで合わせたい コーヒーはブラジルの、甘さ酸味を出そうと粗く挽くと未抽出感出るし薄くなるし、むずい 昨日21時前に寝たら結構いい感じ もう眠いけど🥱 昼まで手伝い仕事して 佳き日に🙏🏻

Yeah_hagi

4ヶ月前

おはようございます☀ 梅込みさんとガトーナンテとコーヒーと コーヒーは深煎りグアテマラと浅煎りコロンビアの融合体 Momofukuさんのガトーナンテにはこっちだろ 今日もしみしみでめちゃ美味しい、、 さすがに3日連続で麺はよろしくない 朝方のもうひと眠りで毎日右首が寝違えるしなんなんだー 今日は手伝い先のイベントだー 明日は激務出勤ショートからの横浜アリーナだー 10連勤まだ1/3だー 何はともあれ 好い日で🙏🏻

Yeah_hagi

1年前

トマトとスパイシークリームチーズのセイボリーマフィン、清澄白河パイ たまたま水曜の午後に時間があり、 ひさびさに寄ったらそこそこ残っていたので ポコポコ買っちゃいました！ マフィンはスパイシーとはいえ全く辛くない、 煮込み料理ののスパイス使い的な味、美味C パイは深煎りコーヒーあんと生クリームに コーヒークッキークランチ！というなんとも慎ましやかな顔してゴージャス手の込みよう、美味E