駅 | まちの駅 |
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住所 | 〒 日本、〒917-0081 福井県小浜市川崎1丁目3−5 |
電話番号 | 0770-53-3844 |
ランチ | 不明 |
ディナー | 不明 |
利用目的 | 友人・同僚と |
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蔵味噌の焼き鯖すし 鯖寿司が大好き 焼き鯖すしに永平寺御用達の米五の味噌使用と聞いたら即購入! 味噌に味醂や甘味料が入って甘辛な焼き鯖すし これはこれで美味しい もちろんお醤油いりません。
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空弁で有名な焼き鯖すしの工場、【若廣】に訪問しました。鯖はもちろん、米やお酢そして水にも拘った極上の押し寿司がいただけます。飛行場でお目にかからない鯖寿司もたくさんありました。 本日はあまりお見かけしない、醤油かおる焼き鯖すし、鯖寿匠、若狭街道起点の味の3点を購入。 《醤油かおる鯖すし》は醤油ベースのたれに漬け込んだ鯖を使用。通常の鯖寿司よりも風味と旨味が豊かな一品です。 《鯖寿司匠》は白昆布が乗ったバッテラ風。さっぱりとした昆布と脂の乗った鯖は相性抜群。