フラットサケバー

t_rex24

7ヶ月前

雨降🐱🍶(あふり) 純米生酒 水酛仕込 愛山 兵庫県産 愛山６０％精米 日本酒度 －７ 酸度 2.0 酵母・乳酸菌 無添加のナチュール製法 仕込水：雨降山伏流水(硬度150) 1800ml ボトル 吉川醸造(神奈川) きっかわ 乳酸系～濃醇旨口 酸味がいい感じで好き～🤍😍 水酛(菩提酛)は室町時代に奈良で確立された伝統的な酒造りの製法。速醸酛・生酛・山廃酛と比較すると水酛を造っている酒蔵自体非常に少なく日本酒全体の1％にも満たないそうです。

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11ヶ月前

龍勢 LAB. WORKS. 2025 🐱🍶 常温 (ラボ ワークス) ①貴醸酒 PLAIN 679本限定 ②貴醸酒 French Oak 591本限定 ③貴醸酒 Whisky✕IPA 480本限定 ①～③ 醸造年：2023BY 原料米： 米(八反錦)・米麹(八反錦)・日本酒(雄町) 精米歩合： 八反錦６０％ 雄町４０％ 酵母：蔵付き天然酵母 乳酸菌：無添加 アルコール分 １６度 藤井酒造(広島県竹原市本町) ②が好み🤍😺

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12日前

風の森😻🍶 ALPHA6 6号への敬意 2026 奈良酒 無濾過無加水純米生 奈良県都祁産(つげ) 秋津穂６６％精米 日本酒度：非公開 酸度：非公開 酵母：協会６号(新政酵母) 仕込水：超硬水 葛城山系深層地下水 硬度250mg/L前後 アルコール分 １４度 発酵日数 32日 2025BY冬仕込 タンク5009 白麹使用 油長酒造(奈良) ゆうちょう 伝統技法の｢菩提酛｣ ぼだいもと 通常７号酵母で醸される風の森 ガス感と酸がいい😊🥂🫧

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8ヶ月前

豊能梅🐱🍶(とよのうめ) 純米吟醸 G ✕ A 番外編 火入れ瓶貯蔵一年熟成 高知県産 吟の夢６０％精米 日本酒度 ＋４ 酸度 1.6 酵母：高知酵母 AC95 高木酒造(高知) Gは吟の夢 Aは酵母AC95の 頭文字を取ってネーミング 高知酵母｢AC95｣は カプ系[カプエチ]：カプロン酸エチル (リンゴやパイナップルのような香り)と イソ系[サクイソ]：酢酸イソアミル (バナナやメロンのような香り)の 両方の特性をもった酵母

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17時間前

三諸杉(みむろすぎ) 特別純米 三輪伝承蔵仕込み 奈々露６０ 無濾過生原酒 奈良県産 奈々露(ななつゆ)６０％精米 日本酒度：非公開 酸度：非公開 酵母：蔵付き酵母 アルコール分 １３度(原酒) 吉野杉木樽仕込み 菩提酛造り 今西酒造(奈良) 地元限定流通品😸 最古の清酒醸造手法で醸す三輪の酒🍶 [菩提酛] ぼだいもと 室町時代に奈良・菩提山正暦寺で生まれた 伝統的な酒母の製法 風の森を開栓した後の ガス感が抜けた味わいに似てる🙂

komatui

10ヶ月前

5月23日の2軒目 ふらっと寄ってみました たかちよ飲み比べ　 自分で3種チョイスできるみたいでしたがよくわかんないのでおまかせで出していただきました 好みは左端、右端、真ん中の順でした 娘はお任せ日本酒飲み比べをお願いして私もちょい飲ませてもらいましたが、2人とも日本酒の好みが似てることが分かりました つきだしはイカ おつまみにセロリと燻製鯖のあえもの めっちゃ美味しかったです 落ち着く雰囲気の良いお店でした

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5日前

５９Takachiyo🐱🍶 純米吟醸 無調整生原酒 森のくまさん CHAPTER FIVE 通称『ゴクタカ』 熊本県産 森のくまさん５９％精米 (扁平精米) アルコール分 １６度 高千代酒造(新潟) 【５９Takachiyo】 同一精米(精米歩合59％) 同一酵母(きょうかい1801号) 米の違いによって味わいを楽しむシリーズ 全１０銘柄(全て中取りで瓶詰め) ミントカラーのラベルが目を引く👀 軽くてドライな感じ🙂

t_rex24

11ヶ月前

たかちよ３種飲み比べセット🐱🍶 シンタカチヨとはヒルサケ専用日本酒 低アルコール(12度)に特化し軽快で優しく「ヒルカラノンデモダイジョウブ」的な 発想の日本酒 【シン・タカチヨの共通仕様】 1.新潟県魚沼産 一本〆使用 2.低アルコール(10～12度原酒) 3.総仕込数600～700kg 4.高温糖化二段仕込 5.超低温発酵(もろみ日数26日～30日) 6.サクイソ系がメイン 7.全て扁平精米で原料処理

t_rex24

1年前

本日のお任せ３種飲み比べセット😺🍶 よこやま 純米吟醸 SILVER 超辛７生酒 兵庫県産 山田錦 精米歩合：麹米５０％ 掛米５５％ 重家酒造(長崎 壱岐島) 酒商 山田限定 町田酒造｢第六感｣Type B スペック 非公開 町田酒造店(群馬) 紀土-KID- 純米酒 あがらの田で育てた山田錦 低精米八十％ 和歌山県産 山田錦８０％精米 平和酒造(和歌山) 和歌山の方言で｢あがらの｣は ｢私達の｣という意味

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1ヶ月前

吉田蔵u 🐱🍶 レイヤード 百万石乃白 純米吟醸 生原酒 石川県産 百万石乃白６０％精米 (ひゃくまんごくのしろ) 日本酒度・酸度：非公開 酵母：自社培養 酵母 仕込酒に吉田蔵u 百万石乃白を使用 仕込水：白山百年水 アルコール分 １１度 モダン山廃 吉田酒造店(石川) ↑手取川の蔵元 乳酸や発酵助成剤などの表示義務のない 添加物は一切使用していない ナチュラルなお酒🙆 柑橘系の軽い感じ ガス感がいい😺