フラットサケバー

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5ヶ月前

１年に一度、１日だけ出荷の 総乃寒菊 Discovery Series🐱🍶 全て うすにごり無濾過生原酒 原料米：千葉県産 アルコール分 １４度 ①New Sensation ﾆｭｰｾﾝｾｲｼｮﾝ 2025 純米酒 コシヒカリ90 ②Blue Sapphire ﾌﾞﾙｰｻﾌｧｲｱ 2025 純米大吟醸 五百万石50 ③Identity ｱｲﾃﾞﾝﾃｨﾃｨ 2025 純米大吟醸 総の舞50 ④Adapt ｱﾀﾞﾌﾟﾄ2025 純米大吟醸 ふさこがね50

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10ヶ月前

５９Takachiyo 純米吟醸 無調整生原酒 愛山 CHAPTER TWO 兵庫県産 愛山５９％精米 高千代酒造(新潟) 【５９Takachiyo】 同一精米(精米歩合59％) 同一酵母(協会1801号) 米の違いによって味わいを楽しむシリーズ 全１０銘柄(全て中取りで瓶詰め) 一本〆(新潟)、愛山(兵庫) 愛山✕雄町(兵庫・岡山)、華吹雪(青森) 森のくまさん(熊本)、美山錦(長野) 出羽燦々(山形)、愛山✕一本〆(兵庫・新潟) 八反錦壱号(広島)、秋田さけこまち(秋田)

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8ヶ月前

楽の世🐱🍶(らくのよ) 郡上棚田米 山廃純米生酒 群馬県郡上市白鳥町六ノ里産 棚田栽培米７０％精米 (ぐじょうし しろとりちょう ろくのり) 日本酒度 －２ 酸度 2.6 酵母：協会7号 山廃酵母＆熱掛四段仕込 丸井(愛知) 7号と701号のように同じ7の号数でも ｢01｣がつかない酵母と ｢01｣がついた酵母の2種類があります ｢01｣は酵母が発酵する過程で 泡を出さないタイプの酵母 ｢泡あり｣｢泡なし｣と呼んで区別をするそうです ちりりとした発泡感🥂

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9日前

白糸酒造 創業170周年＆田中六五15周年 記念酒プロジェクト 酒の七福神 ７つの酒蔵と向き合う酒造りの再考 左から 新政(恵比寿) 秋田産 改良信交/13度 東洋美人(弁財天) 山口産 特上山田錦/15度 仙禽(寿老人) 亀の尾・山田錦/12度 産土(布袋) 熊本産 穂増・福岡糸島産 山田錦/13度 日日(毘沙門天) 兵庫東条産 特A特上山田錦/14度 七本鎗(福禄寿) 玉栄・福岡糸島産 山田錦/14度 若波(大黒天) 福岡糸島産 山田錦/14度

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5ヶ月前

龍勢🐉天(あめ) 2017BY 🐱🍶 生酛純米大吟醸 特別栽培米 雄町４０％精米 酵母無添加(蔵付き酵母) アルコール分 １８度 藤井酒造(広島県竹原市本町) 160周年記念酒 天地人 -あめ つち ひと- 天・地・人の３種類を並べると 三柱の龍が絡み合う一つの絵になるデザイン 天(あめ) 2017BY 18度 地(つち) 2018BY 18度 人(ひと) 2020BY 17度 木桶仕込み 大将３種類いつか開けてね😸🍶🐉🐉🐉 下側の画像は 藤井酒造HPより

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8ヶ月前

龍勢 LAB. WORKS. 2025 🐱🍶 ①貴醸酒 PLAIN 広島県産 八反錦を60％使用した生酛酒母をベースに6年熟成された雄町を40％の割合で汲み水として使用。木桶仕込み ②貴醸酒 French Oak Plain(プレーン)をベースにフレンチオーク樽で約半年間熟成 ③貴醸酒 Whisky✕IPA 広島県内のクラフト酒メーカー5社とのコラボ酒。戸河内ウイスキーの樽で熟成後、広島のクラフトビールメーカーHNBがBelgian IPAを仕込んだ樽で熟成

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5ヶ月前

雨降🐱🍶(あふり) 純米生酒 水酛仕込 愛山 兵庫県産 愛山６０％精米 日本酒度 －７ 酸度 2.0 酵母・乳酸菌 無添加のナチュール製法 仕込水：雨降山伏流水(硬度150) 1800ml ボトル 吉川醸造(神奈川) きっかわ 乳酸系～濃醇旨口 酸味がいい感じで好き～🤍😍 水酛(菩提酛)は室町時代に奈良で確立された伝統的な酒造りの製法。速醸酛・生酛・山廃酛と比較すると水酛を造っている酒蔵自体非常に少なく日本酒全体の1％にも満たないそうです。

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8ヶ月前

龍勢 LAB. WORKS. 2025 🐱🍶 常温 (ラボ ワークス) ①貴醸酒 PLAIN 679本限定 ②貴醸酒 French Oak 591本限定 ③貴醸酒 Whisky✕IPA 480本限定 ①～③ 醸造年：2023BY 原料米： 米(八反錦)・米麹(八反錦)・日本酒(雄町) 精米歩合： 八反錦６０％ 雄町４０％ 酵母：蔵付き天然酵母 乳酸菌：無添加 アルコール分 １６度 藤井酒造(広島県竹原市本町) ②が好み🤍😺

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6ヶ月前

豊能梅🐱🍶(とよのうめ) 純米吟醸 G ✕ A 番外編 火入れ瓶貯蔵一年熟成 高知県産 吟の夢６０％精米 日本酒度 ＋４ 酸度 1.6 酵母：高知酵母 AC95 高木酒造(高知) Gは吟の夢 Aは酵母AC95の 頭文字を取ってネーミング 高知酵母｢AC95｣は カプ系[カプエチ]：カプロン酸エチル (リンゴやパイナップルのような香り)と イソ系[サクイソ]：酢酸イソアミル (バナナやメロンのような香り)の 両方の特性をもった酵母

komatui

8ヶ月前

5月23日の2軒目 ふらっと寄ってみました たかちよ飲み比べ　 自分で3種チョイスできるみたいでしたがよくわかんないのでおまかせで出していただきました 好みは左端、右端、真ん中の順でした 娘はお任せ日本酒飲み比べをお願いして私もちょい飲ませてもらいましたが、2人とも日本酒の好みが似てることが分かりました つきだしはイカ おつまみにセロリと燻製鯖のあえもの めっちゃ美味しかったです 落ち着く雰囲気の良いお店でした