フラットサケバー

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8ヶ月前

１年に一度、１日だけ出荷の 総乃寒菊 Discovery Series🐱🍶 全て うすにごり無濾過生原酒 原料米：千葉県産 アルコール分 １４度 ①New Sensation ﾆｭｰｾﾝｾｲｼｮﾝ 2025 純米酒 コシヒカリ90 ②Blue Sapphire ﾌﾞﾙｰｻﾌｧｲｱ 2025 純米大吟醸 五百万石50 ③Identity ｱｲﾃﾞﾝﾃｨﾃｨ 2025 純米大吟醸 総の舞50 ④Adapt ｱﾀﾞﾌﾟﾄ2025 純米大吟醸 ふさこがね50

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1年前

５９Takachiyo 純米吟醸 無調整生原酒 愛山 CHAPTER TWO 兵庫県産 愛山５９％精米 高千代酒造(新潟) 【５９Takachiyo】 同一精米(精米歩合59％) 同一酵母(協会1801号) 米の違いによって味わいを楽しむシリーズ 全１０銘柄(全て中取りで瓶詰め) 一本〆(新潟)、愛山(兵庫) 愛山✕雄町(兵庫・岡山)、華吹雪(青森) 森のくまさん(熊本)、美山錦(長野) 出羽燦々(山形)、愛山✕一本〆(兵庫・新潟) 八反錦壱号(広島)、秋田さけこまち(秋田)

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3日前

黒松剣菱 特撰😻🍶♨ 本醸造酒 兵庫県産 山田錦・愛山７０～７５％精米 日本酒度 ＋０～１ 酸度 1.6 アミノ酸度 2.4 酵母：自家酵母 製造年月 2021.2 アルコール分 １７度 剣菱酒造(兵庫) １～５年熟成のお酒をブレンド ｢山廃仕込み｣｢蔵付き酵母｣｢杉製の暖気樽｣ 昔ながらの手づくり 銘酒｢剣菱｣ どっしりとした芳醇旨口😙 フラットで５年寝かしてます💤 暖気樽(だきだる) 中に熱湯を詰めて酒母の入ったタンクに投入し酵母を増やすとともに酵母を活性化させるための道具

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3日前

飲み比べ😺🍶 ■田光(たびか) 赤磐雄町 おりがらみ生 槽搾り 岡山県産 赤磐雄町 三重酵母MK-1 アルコール分 １５度 早川酒造(三重) ■鶴齢(かくれい) 深紫(こきむらさき) 無濾過生原酒 スペックは純米規格 新潟県産 越淡麗 アルコール分 １７度 青木酒造(新潟) 風味絶佳シリーズ 第３弾 ■天の戸 天辛(あまのと てんから) 芳醇(超辛口)純米生原酒 秋田県産 吟の精６０％精米 日本酒度 ＋１９ 酸度 1.7 アルコール分 １８度 浅舞酒造(秋田) あさまい

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6日前

さっきのが変態酒だったら これはド変態酒🤣 久米桜 カルシス６０ きもと原酒 R5BY 😽🍶 鳥取県八郷産 山田錦６０％精米 日本酒度 －５０ 酸度 １８ 酵母：無添加 酒母：生もと 火入れ２回 アルコール分 ９度 久米桜酒造(鳥取酸度 １８県西伯郡伯耆町) さいはくぐん ほうきちょう 酸度1.8ではなく１８❗🤣 すっぱいお酒 日本酒度マイナス５０だけど 強い酸の影響で甘みは少し感じる程度 常温でいただきました🍶 ラベルが芸術？🖼️ ジャクソン・ポロックみたい⁉️😆

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2ヶ月前

白糸酒造 創業170周年＆田中六五15周年 記念酒プロジェクト 酒の七福神 ７つの酒蔵と向き合う酒造りの再考 左から 新政(恵比寿) 秋田産 改良信交/13度 東洋美人(弁財天) 山口産 特上山田錦/15度 仙禽(寿老人) 亀の尾・山田錦/12度 産土(布袋) 熊本産 穂増・福岡糸島産 山田錦/13度 日日(毘沙門天) 兵庫東条産 特A特上山田錦/14度 七本鎗(福禄寿) 玉栄・福岡糸島産 山田錦/14度 若波(大黒天) 福岡糸島産 山田錦/14度

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10ヶ月前

楽の世🐱🍶(らくのよ) 郡上棚田米 山廃純米生酒 群馬県郡上市白鳥町六ノ里産 棚田栽培米７０％精米 (ぐじょうし しろとりちょう ろくのり) 日本酒度 －２ 酸度 2.6 酵母：協会7号 山廃酵母＆熱掛四段仕込 丸井(愛知) 7号と701号のように同じ7の号数でも ｢01｣がつかない酵母と ｢01｣がついた酵母の2種類があります ｢01｣は酵母が発酵する過程で 泡を出さないタイプの酵母 ｢泡あり｣｢泡なし｣と呼んで区別をするそうです ちりりとした発泡感🥂

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6日前

亀齢😺🍶 無濾過 五段仕込純米生酒 八九(はちく) 精米歩合７０％ 麹歩合８９％ 日本酒度 －１８ 酸度 3.0 アミノ酸度 2.4 酵母：自家培養 もろみ日数 27日 アルコール分 １７度 亀齢酒造(広島県東広島市西条本町) 亀齢では珍しい甘口🫤 通常は一度の仕込みで使われるお米の割合は麹用が20％〜30％、酒母米(＝酒母用に使われるお米)が約10％、残りの約70%は掛米として使用するのに対して、麹を89％使用している八九は贅沢で非常に手間がかかっている。

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7ヶ月前

龍勢🐉天(あめ) 2017BY 🐱🍶 生酛純米大吟醸 特別栽培米 雄町４０％精米 酵母無添加(蔵付き酵母) アルコール分 １８度 藤井酒造(広島県竹原市本町) 160周年記念酒 天地人 -あめ つち ひと- 天・地・人の３種類を並べると 三柱の龍が絡み合う一つの絵になるデザイン 天(あめ) 2017BY 18度 地(つち) 2018BY 18度 人(ひと) 2020BY 17度 木桶仕込み 大将３種類いつか開けてね😸🍶🐉🐉🐉 下側の画像は 藤井酒造HPより

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11ヶ月前

龍勢 LAB. WORKS. 2025 🐱🍶 ①貴醸酒 PLAIN 広島県産 八反錦を60％使用した生酛酒母をベースに6年熟成された雄町を40％の割合で汲み水として使用。木桶仕込み ②貴醸酒 French Oak Plain(プレーン)をベースにフレンチオーク樽で約半年間熟成 ③貴醸酒 Whisky✕IPA 広島県内のクラフト酒メーカー5社とのコラボ酒。戸河内ウイスキーの樽で熟成後、広島のクラフトビールメーカーHNBがBelgian IPAを仕込んだ樽で熟成