歓喜の牛

歓喜の牛

ハンバーグ

『歓喜の牛』の店舗情報

住所 〒 日本、〒108-0075 東京都港区港南２丁目４−１１ 旧海岸通り裏
電話番号 080-7007-8442
ランチ 不明
ディナー 不明
利用目的 友人・同僚と

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『歓喜の牛』に投稿された写真

mume
2年前

品川の「歓喜の牛」で、四角いハンバーグ御膳♡1500円❣️ 今年オープンしたばかりの焼き立て、炊き立てにこだわったお店❣️ 注文が入ってから作り始める、追加のハンバーグは300円。 ハンバーグは楕円形が一般的だが、フランス料理でよく用いるテリーヌ型で直方体に近づけている。 成型したパティをいきなり焼き上げるのではなく、じっくり熱を通したのち、専用の器具を用いて分子調理を行う。パティから水分が失われることを防ぎ、隅々まで旨みを閉じ込められるそうだ😀 でも、「挽肉と米」のほうが美味しかったかな😆

Ksuke_S
3年前

5/31オープン、「ザワつく！金曜日」で紹介されたハンバーグを食べに此方へ。 四角いハンバーグは外カリッ、中はピンク色。最初はそのまま頂いて、途中から生卵に醤油ダレを混ぜて、すき焼きのように頂きます。 四角いハンバーグ御膳 1,500円

Tommy_pei
1年前

熟成牛肉の四角いハンバーグのお店ですが、塩麹漬けの肉厚豚ロースステーキも絶品です🤗 200gなんてあっさり溶けていきます〜💕

Tommy_pei
2年前

クラフトビールに、ローストビーフと濃厚な牛すじ豆腐💕 オトナの疲れを癒す最高の夕食タイムだわ🤗

Tommy_pei
2年前

四角いハンバーグが売り💕の「歓喜の牛」 もう、肉肉しい🤗わ〜

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