板前 まつもと

komatui

3年前

今日は母、姉とお昼から贅沢女子会 ご飯が好きな母にこちらの羽釜で炊いたご飯を食べてもらいたくて予約して伺いました 前菜は冬瓜柚子味噌、鮎の甘露煮、枝豆ゼリー、ズッキーニ胡麻和え、旬の味噌幽庵焼き、おくらの梅干し、茗荷の甘酢 （これで飲みたいのを我慢） お造りは鰹、かんぱち、鯛 鯛は熟成されてるのかな？しっとり柔らかな食感 焼き物はスズキ　広島牛 皮パリパリ、身はふっくらなスズキと柔らかながら味わい深い牛肉　 炊合せはトマト肉じゃが、里芋土佐煮、かぼちゃ　ひんやり冷たくて美味

komatui

3年前

続きまして自家製湯葉 とろとろ美味しい ご飯は上根のお米を羽釜で炊かれたもの これほんと美味しいのです お味噌汁は青さのり 鯛のでんぶふりかけ 羽釜ごと個室に持ってきてくださりおかわりどうぞ、と 母もこのご飯は美味しい！と喜んでくれました ご飯食べない姉もおかわりしたほど デザートはぷりん なめらなかで量もほどよくほろ苦カラメルしっかりかかってて美味しいプリンでした とても満足、美味しかったです

komatui

2年前

昨日はお昼から娘夫婦が遊びに来たので地元の銘店でお昼ごはん！ 前菜は煮豆、ホッキ貝とイカ、わけぎのぬた、鰯の梅煮 お造りはさわら、まぐろ、しめ鯖 このあと自家製カラスミと大根は撮り忘れ 焼き物はさわらと赤鶏 煮物は里芋と飛竜頭、タコ シメのご飯は羽釜で炊いてあります いつも美味しい💕 ゴールド認定店なのでお酒もOK 娘がしめ鯖めっちゃ美味しい！と言ってました 私は焼き物のサワラが美味しかったかな しっとりな焼き加減

komatui

3年前

焼き物揚げ物盛り合わせ お魚ちょっと焼きすぎだったかな！？ お肉は飲み物かってくらい脂じゅんわり溶けました 炊き合わせ　なすとかぼちゃと… (そろそろ酔ってきてた) 酢の物ににんにく入れて大丈夫ですか？と聞かれたのでどんな酢の物や？と思ってたらやってきたのは鰹たたき！ 最後のご飯は羽釜で炊かれてるらしくめちゃ美味しい！ 大満足です 最後お見送りしてくださって少し喋ったら前回来たこと覚えてくださってました

komatui

2年前

焼物はキンメ 八寸はなんか菜っぱ的なののシャキシャキお浸しとごま豆腐、なにか魚の甘露煮、名前わからんけど桂剥きした大根で野菜を巻いて甘酢の味がついた美味しいやつ、餅的な…（説明してもらったけど忘れた） お肉は赤身の…←超柔旨　 ふぐの白子の蕪蒸し シメは羽釜で炊いたご飯で穴子飯 美味しいなめらかプリン

komatui

3年前

お造りは鯛　塩してありわさびをくるんで　 水いかと鯵は生姜とあえてあり、鯵はそのまま、水いかはちょっと甘めな醤油をつけて サワラのあぶりはもみじおろしがのせてありそのままで どれも細かく仕事がしてあり美味しいお造りでした カウンターなので盛り合わせでなく一皿一皿出てくるのも良き✨

komatui

5ヶ月前

昨夜は友達と地元飲み 河豚の白子とウニ乗せ茶碗蒸し もういきなりワインで乾杯 ブルゴーニュのシャルドネ お椀は鰯つみれと聖護院大根　 お刺身のセットはポン酢、普通の醤油　甘口醤油　塩 贅沢茶碗蒸し美味しかったー！ ウニが特に💕 鰯つみれはムースみたいな滑らかさ

komatui

3年前

昨日のランチ女子会の間デーサービスに行ってた父用にお弁当作ってもらいました　　　 巻き寿司とだし巻き玉子をもらったんですけどとっても美味しかった✨ 特にだし巻きはお出汁きいてて甘くない好みのタイプ 他にもちょこちょこ色々入ってました

komatui

3年前

昨夜はGWスタートやっほいってことで地元の和食のお店へ行ってきました 季節感ある前菜　 お椀は鱧　カウンターで骨切りされてました お造りはみずいか、鯛、鱧、鰹 久々日本酒飲みました💕

komatui

3年前

お椀は玉子豆腐、ハゼ、車えび、あさり メインはなんちゃら牛とサワラ 炊き合わせはたけのことわかめ、ふき、だいこん 飲み過ぎてたので追加のアテでちょいと出してくださった鯵のづけ お出汁がいい香り✨