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小田急線経堂駅そばのウチデノコヅチにて。 ラーメン小にパイカトッピング。 ヤサイマシでオーダー。 打ち出の小槌が刻印された生姜の効いたつくねがトッピングされてるのが特長。 パイカは八角が良く効いており、甘辛で柔らかく煮込まれてる。 店主は世田谷にある二郎インスパイア系の雄、ラーメン陸で修行したとか。
ラーメン 豚2枚 紅つくね付
スープの乳化は「陸」より軽め
紅つくね なくてもいいかな
ラーメン。
ラーメン
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小田急線経堂駅そばのウチデノコヅチにて。 ラーメン小にパイカトッピング。 ヤサイマシでオーダー。 打ち出の小槌が刻印された生姜の効いたつくねがトッピングされてるのが特長。 パイカは八角が良く効いており、甘辛で柔らかく煮込まれてる。 店主は世田谷にある二郎インスパイア系の雄、ラーメン陸で修行したとか。