韓国料理 居酒屋 土房

tacarin

2ヶ月前

【今日のランチ】 「韓国料理居酒屋・土房(トバン)市ヶ谷店＠九段南四丁目」で「本日の日替り：ヤンニョムチキン」７００円。晴。真夏の時とは大気が入れ替わったのが判る。そんな今日もココで。今日は「ヤンニョムチキン」だが、正直に申し上げて、甘い「ヤンニョム」が苦手。発注時に「赤いのは一つだけにして」とお願いした。一つは食べないとね。ココの「チキンの唐揚げ」はガリッと「二度揚げ」された「口の中を切りそうな」ヤツ。コレが美味いのよ。チキンをガリガリ、白飯をパクパク。あっと言う間に完食です。ごちそうさま。

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11ヶ月前

「韓国料理・居酒屋・土房(トバン)市ヶ谷店＠九段南四丁目」で「本日の日替り：チーズスドゥブ」７００円也。気温：９℃。湿度：５８％。曇。キッチリと寒い。底冷えがする。思わず「ユニクロ」で「防寒着」を買ってしまった。ネットの店舗受け取りです。送料がもったいないから。さて、こんな日はココで大好物のコレ。「唐辛子」が効いた「海鮮スープ」に熱々の「豆腐」。ポッカポカでございます。暑い日も寒い日も「スンドゥブチゲ」は僕らの仲間で、いつも心強い味方なのです。ありがたいコトです。もちろん美味です。ごちそうさま。

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1年前

【今日のランチ】 「韓国料理・居酒屋・土房(トバン)市ヶ谷店＠九段南四丁目」で「本日の日替り：豚肉と白菜のミルフィーユ鍋」７００円也。気温：０℃。雪。大雪警報だ。嫌だ。何が嫌って「雪掻き」。今日のココのコレは「韓国家庭料理」ではない。「相田家の家庭料理」だ。ニンニクと生姜が効いた熱々の「豚バラ」と「白菜」を「ポン酢」で頂く。「白飯」に合う。美味い物に国境は無い。オーナーの相田さんに「コレを出せるなら、カツカレーも復活してよ！」と交渉。渋る相手の了解を勝ち取ったコトをご報告します。ごちそうさま。

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11ヶ月前

「韓国料理・居酒屋・土房(トバン)市ヶ谷店＠九段南四丁目」で「本日の日替り：ユッケジャンクッパ」７００円也。気温：１３℃。湿度：４２％。曇。友人の中国人(広東人)は、若いのに舌が肥えていて、何を食っても「美味い！」と言う。今日食った「ユッケジャンクッパ」を、以前一緒に食った時のコトを思い出した。一口食べて言った物だ。「コレは美味い。舎鈴でつけめんを食うより、絶対に価値がある！」。「資本論」「毛沢東語録」より明解で、正鵠を射ている。「辛くて美味い」。ココの年内のランチは２９日まで。ごちそうさま。

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6ヶ月前

「韓国料理居酒屋・土房(トバン)市ヶ谷店＠九段南四丁目」で「キムチチゲ定食」９００円。大型連休の狭間、三連勤二日目。昨日の御客人が召し上がっていた「キムチチゲ」が美味そうで、今日のランチで食べる事にした。かなり久し振りな筈だ。コレを忘れて食べて来なかったのは痛恨だ。確りと「乳酸発酵」した「キムチ」の「辛味・酸味・旨味」は凄まじい。それを「加熱」することで「酸味」の角が取れて、「豚肉」のコクが合体して、魔法の「激旨キムチチゲ」の出来上がりだ。改めて「韓国家庭料理」の奥深さを知る私。ごちそうさま。

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2ヶ月前

【今日のランチ】 「韓国料理居酒屋・土房(トバン)市ヶ谷店＠九段南四丁目」で「本日の日替り：肉巻きロールキムチ」７００円。気温：２８℃。湿度：６７％。雨予報がハズレて良い感じの陽気。今日はココの新メニュウ。「ロールキャベツ」から着想したそうな。女将さんがハサミで切ってくださったので極めて食べ易い。「豚肉」と「キムチ」は合うのは自明の理。当然美味い。ご飯がススム美味さだ。皿に残った「煮汁」に「白飯」と「韓国海苔」をマゼマゼして食べるコトが推奨されて、そうしてみたら、超美味かった。ごちそうさま。

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1年前

「韓国料理・居酒屋・土房(トバン)市ヶ谷店＠九段南四丁目」で「本日の日替り：厚切りサムギョプサル」７００円也。気温：２６℃。曇時々晴。やっと昨日から、秋が来たコトが実感される。長い夏だった。噂によると、今年の秋が最後らしい。確りと覚えておこう。そんな今日は「月曜の定番：厚切りサムギョプサル」。私の大好物だ。「豚の三枚肉」をカリッと焼き上げた「シンプル」な一品。豚肉好きだったら、食べれば判る。コレは飽きない。この言説に信憑性が感じられないのは、私が「ばっかり星人」であるコトによる。ごちそうさま。

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9ヶ月前

【今日のランチ】 「韓国料理・居酒屋・土房(トバン)市ヶ谷店＠九段南四丁目」で「本日の日替り：韓国風！！マーボー豆腐」７００円也。中華圏は今日が「除夕」。明日は「春節」。韓国は「ソルラル」。ベトナムは「テト」。そんな今日の「日替り」は、有り体に言えば「韓国風マーボー丼」。多分「お初」のメニュウだと思う。コレが「スーパー美味い」んですよ。「辛味」と「塩味」が「豆腐」を仲介にして「白飯」と絶妙なハーモニーを奏でるのです。感動的ですらある見事な逸品。是非とも「リピート希望！」です。ごちそうさま。

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7ヶ月前

「韓国料理居酒屋・土房(トバン)市ヶ谷店＠九段南四丁目」で「本日の日替り：からあげ」７００円。気温：１９℃。曇り空。たま～に驟雨。お天気屋の私にとっては辛い。明日もこんな感じらしい。やだなぁ。そんな私を励ます様に「からあげ」です。ココの「からあげ」は大好き。「鶏腿肉」を「醬油」「ニンニク」「生姜」でじっくり漬け込んで、ガリッと二度揚げしてある…と思う。揚げ立てアチチで、口の中が怪我しそうな位のガリガリ具合。コレが私の理想の「からあげ」だ。思わず「ビールをくれ！」と叫びそうになった。ごちそうさま。

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1年前

「韓国料理・居酒屋・土房(トバン)市ヶ谷店＠九段南四丁目」で「ヨルムネンミョン」８８０円也。暑いっ。遂に来たか、夏。そんなコトから今日は「ムルネンミョン(水冷麺)」にしてみた。すると厨房から「ヨルムネンミョンにする？！」と言う、ありがたい提案が飛んで来た。喜んでお願いする。「ヨルム」とは間引きした「葉大根」。「ネンミョン」にその「キムチ」が載っている。コレが美味い。確り乳酸発酵しており、酸味と旨味が猛烈。あっと言う間に「完食完飲」。うれしい誤算は、明日の「日替り」が「冷麺」(笑)。ごちそうさま。