韓国料理 居酒屋 土房

tacarin

1年前

【今日のランチ】 「韓国料理居酒屋・土房(トバン)市ヶ谷店＠九段南四丁目」で「日替り：餃子スンドゥブ」７００円。晴れたり曇ったり。微妙に暑い。しかも湿度が高い。そんな今週もココからスタート。最近は「餃子スンドゥブ」か「チーズスンドゥブ」が週始めの定番。続く火曜日は「厚切りサムギョプサル」と言うコトになるケースが多い。個人的に「餃子スンドゥブ」は久し振り。「韓国風餃子＝マンドゥ」から出る「出汁」が良い仕事をしてくれる。「豆腐」は近所の老舗豆腐店の物だ。実直な仕事が「美味さ」の秘訣。ごちそうさま。

tacarin

4ヶ月前

「韓国料理居酒屋・土房(トバン)市ヶ谷店＠九段南四丁目」で「スペシャルランチ：フライドとヤンニョム・ハーフ＆ハーフチキン」1,200円。晴。金曜日。今日はお客人のリクエストで昨日に続きココへ。来てみれば「今日のスペシャルランチ」は「鶏の唐揚げ」。ラッキー、大好物。私は「ヤンニョムチキン」の甘さが苦手で、厨房に全て「唐揚げ」にしていただいた。「土房」の「唐揚げ」は「下味」が確り染み込んでおり、「二度揚げ」され衣がガリガリ。口の中を切りそうな勢い。コレが滅法美味い。白飯がススムススム。ごちそうさま。

tacarin

7ヶ月前

「韓国料理居酒屋・土房(トバン)市ヶ谷店＠九段南四丁目」で「キムチチゲ定食」1,000円。晴。今日は湿度が低めで、日陰にいれば…。暑いな。久し振りに「キムチチゲ」を食す。見た目は普通だが「青唐辛子」と「鷹の爪」でガッチリと「ビシバシステム」でキメて頂いております。美味いのだ、コレが。「乳酸発酵」が進んだ「古漬けキムチ」の「酸味」と「旨味」の素晴らしさに驚かされる。韓国家庭料理を食していて思うのは「発酵」の上手な使い方。日本の「食文化」とは似て非なる進化を遂げた「超健康食」だと思う。ごちそうさま。

tacarin

1年前

「韓国料理居酒屋・土房(トバン)市ヶ谷店＠九段南四丁目」で「日替り：タッポックンタン・鶏の甘辛煮込み」７００円。今週はずっと好天に恵まれている。猛烈に乾燥していますが。今日のランチはココ。以前食べたコトがありそうだが、昨日の「予告」を見ただけでは、どんな物だったか思い出せなかった。今日は判りました。「鶏肉」がゴロゴロしているヤツ。甘いのが苦手なのだが、厨房の強いお薦めも有り、食ってみたら美味かった。「手羽」も「腿」もジックリ煮込まれており、骨も難無く外れる「白飯」が進む一品だった。ごちそうさま。

tacarin

4ヶ月前

「韓国料理居酒屋・土房(トバン)市ヶ谷店＠九段南四丁目」で「甘辛豚肉炒め定食」1,050円。神無月も明日で終わろうとしている。霜月朔(土)、二日(日)は「神田カレーグランプリ」の本番。アッと言う間です。「スパイス欧風カレー・PAIKAJI」ガンバレ！　と言う訳で今日は「土房」で大好物を食う。風邪気味で辛さを抑えてくれているのか、普通の辛さだ。コレが美味いんですよ。甘辛いソースに塗れた「豚肉」と「野菜」で「白飯」がモリモリ食える。「イカ」も美味いが、私はやはり「豚肉」の方が好きだな。ごちそうさま。

tacarin

3年前

【今日のランチ】 「韓国料理・居酒屋・土房(トバン)市ヶ谷店＠九段南四丁目」で「本日の日替り：チーズスンドゥブ」７００円也。「啓蟄」です。虫愛ずる姫が喜ぶ日かな。「春到来」を実感でます。そんな今日はココでコレ。私大好物の「チ－ズスンドゥブ」です。「豆腐」と「チーズ」がタップリ。最近は先ず「チーズ」で「白飯」を食うのがマイブーム。スッカラに「チーズ」がこびり付かず、とても具合が良い。経験を積み、対応策を考えると、自ずと美味しい食べ方が身に付く。仕上げは「白飯」を投入するのがお約束。ごちそうさま。

tacarin

1年前

【今日のランチ】 「韓国料理居酒屋・土房(トバン)市ヶ谷店＠九段南四丁目」で「甘辛豚肉炒め定食」1,050円。気温：10℃。曇。メニュウ改訂後３度目のランチは、お初の「甘辛豚肉炒め定食」。今まで女性常連客に絶大な人気を誇る「甘辛イカ炒め定食」は食っていた。美味しいんだが、「豚肉」の方が私は好きだな。「豚肉」の「コク味」が効いていて超美味い。厨房のご厚意で辛さは倍になって、箸が止まらない。「白飯」が足りない位。参ったなぁ。通って３年になるのに「未知との遭遇」か。コリャ、恥ずかしい。ごちそうさま。

tacarin

1年前

「韓国料理居酒屋・土房(トバン)市ヶ谷店＠九段南四丁目」で「日替り：プデチゲ」700円。好天が続く昨今。本来ならコレからが「厳寒」なのだが、雰囲気は「早春」と言っても良い。気持ちが良いこと夥しい。そんな今日もホームグラウンドで大好物を食す。「ウインナソーセージ」「チーズ」「豚肉」「キムチ」「豆もやし」等がドッサリ。ちょっと酸味があるジャンクな風味が堪りません。コレに「ラミョン・サリ」が入っていたら言うこと無しなんだが、それは言わないお約束。「白飯」ぶち込んで「クッパ」で〆ました。ごちそうさま。

tacarin

1年前

【今日のランチ】 「韓国料理居酒屋・土房(トバン)市ヶ谷店＠九段南四丁目」で「本日の日替り：チーズスンドゥブ」７００円。晴。また暑くなっている。朝夕は涼しいが。そんな今日もココ。「チーズ」と「スンドゥブチゲ」の組合せが絶妙。現代韓国料理で「チーズ」は頻繁に使われる。「チーズ」は刺激的な「カプサイシン」の辛さを上手に和らげ、旨味とコクを増してくれる。ただ溶けた「チーズ」が「スプーン」にこびり付くのがちょっと。私はまず「チーズ」を「箸」で摘まみ取って、飯のおかずにします。貧乏臭いな。ごちそうさま。

tacarin

1年前

【今日のランチ】 「韓国料理居酒屋・土房(トバン)市ヶ谷店＠九段南四丁目」で「味噌チゲ」９００円。神無月朔。今日はココでコレ。「日替り」が苦手そうなので、ココの定番「味噌チゲ」を発注。「味噌汁」とは位置付けが違う。完璧な「主菜」。「具沢山」の「味噌汁」は嫌いだが、コレは別。諸々の「野菜」やら「アサリ」などから「旨味」がガッツリ。そこに「青唐辛子」がビシッと決まって、美味いなんてもんじゃ無い。しかも「チャンジャ」まで付いてきたら、箸もスプーンも止まりませ～ん。「白飯」が足りな～い。ごちそうさま。