韓国料理 居酒屋 土房

tacarin

3ヶ月前

「韓国料理居酒屋・土房(トバン)市ヶ谷店＠九段南四丁目」で「日替り：カムジャタン」７００円。今週初のココ。実は「カムジャタン」は豚の背骨にこびり付いた肉が美味いんだけれど、骨に齧り付いて食うのが面倒臭い。「味噌チゲ」にする気満々だったが、フロアのクロちゃんに「ゆっくり食べてください！」と押し切られた。結果的に美味しく食ってしまう私のコトを完璧に見抜いている。「ジャガイモ」も美味。「青唐辛子の醬油漬け」も頂き、ご飯をお替わりまでした。今度は「スープ」と「ジャガイモ」だけで良いかも。ごちそうさま。

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7ヶ月前

【今日のランチ】 「韓国料理居酒屋・土房(トバン)市ヶ谷店＠九段南四丁目」で「本日の日替り：チーズスンドゥブ」７００円。晴。また暑くなっている。朝夕は涼しいが。そんな今日もココ。「チーズ」と「スンドゥブチゲ」の組合せが絶妙。現代韓国料理で「チーズ」は頻繁に使われる。「チーズ」は刺激的な「カプサイシン」の辛さを上手に和らげ、旨味とコクを増してくれる。ただ溶けた「チーズ」が「スプーン」にこびり付くのがちょっと。私はまず「チーズ」を「箸」で摘まみ取って、飯のおかずにします。貧乏臭いな。ごちそうさま。

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6ヶ月前

【今日のランチ】 「韓国料理居酒屋・土房(トバン)市ヶ谷店＠九段南四丁目」で「味噌チゲ」９００円。神無月朔。今日はココでコレ。「日替り」が苦手そうなので、ココの定番「味噌チゲ」を発注。「味噌汁」とは位置付けが違う。完璧な「主菜」。「具沢山」の「味噌汁」は嫌いだが、コレは別。諸々の「野菜」やら「アサリ」などから「旨味」がガッツリ。そこに「青唐辛子」がビシッと決まって、美味いなんてもんじゃ無い。しかも「チャンジャ」まで付いてきたら、箸もスプーンも止まりませ～ん。「白飯」が足りな～い。ごちそうさま。

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19日前

【今日のランチ】 「韓国料理居酒屋・土房(トバン)市ヶ谷店＠九段南四丁目」で「スペシャルランチ：チーズタッカルビ定食」1,200円。今週もココからスタート。今週の「スペシャルランチ」は「チーズタッカルビ定食」。ココで「チーズタッカルビ丼」は散々食ってきたが「定食」は初めてだと知った。全然違う佇まいに驚く。本来こう言う食べ物であったか。タップリのチーズ。柔らかな「鶏腿肉」。全体に辛さは抑えめだが、実に美味しい。絶妙な固さの「ジャガイモ」に感動した。改めて韓国家庭料理の奥深さを知る。ごちそうさま。

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5ヶ月前

【今日のランチ】 「韓国料理居酒屋・土房(トバン)市ヶ谷店＠九段南四丁目」で「日替り：海鮮入りみそチゲ」７００円。曇り。降ったり止んだり。暑くも寒くも無い。理想的な気温。晴れれば申し分無しないが。そんな今日もココの「日替り」です。そもそもココの「みそチゲ」は美味い。そこに「海鮮」と称して「カニ」がドドンと入っている。「カニ身」がビッシリと入っている訳では無いが、唯でさえ美味い「みそチゲ」の「出汁」が凄いコトになっている。正に「海鮮みそチゲ」名に恥じない美味さ。今日はお得ですよ！　ごちそうさま。

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1年前

【今日のランチ】 「韓国料理・居酒屋・土房(トバン)市ヶ谷店＠九段南四丁目」で「本日の日替り：海鮮味噌チゲ」７００円也。気温：３１℃。湿度：６７％。晴。「真夏」では無いが「初秋」でも無い。ココの月曜日は「海鮮味噌チゲ」。このメニュウは「日替り」で食べたことが無いか、超久し振り。一見地味な実力派。グツグツ言う「トッペギ」には、さり気なく「カニ」が潜んでいる。「ズッキーニ」の意外な美味さに驚かされたり。もちろん「青唐辛子」が効いている。仕上げは「ねこまんま」で。究極の韓国の家庭の味。ごちそうさま。

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4ヶ月前

「韓国料理居酒屋・土房(トバン)市ヶ谷店＠九段南四丁目」で「日替り：タッポックンタン・鶏の甘辛煮込み」７００円。今週はずっと好天に恵まれている。猛烈に乾燥していますが。今日のランチはココ。以前食べたコトがありそうだが、昨日の「予告」を見ただけでは、どんな物だったか思い出せなかった。今日は判りました。「鶏肉」がゴロゴロしているヤツ。甘いのが苦手なのだが、厨房の強いお薦めも有り、食ってみたら美味かった。「手羽」も「腿」もジックリ煮込まれており、骨も難無く外れる「白飯」が進む一品だった。ごちそうさま。

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1年前

「韓国料理・居酒屋・土房(トバン)市ヶ谷店＠九段南四丁目」で「本日の日替り：ユッケジャンクッパ」７００円也。気温：１７℃。湿度：８０％。今日のココの「本日の日替り」は事前に「ユッケジャンうどん」と発表されていたが「ユッケジャンクッパ」に変更されていた。実は２年前の今日はこのメニュウ。偶然です。２年前との違いは、とにかく「辛い」コト。ビシバシと猛烈に辛い。食べながら「コレにターメリック、クミン、カルダモンをブーストしたら、スパイスカレーになるな！」と考えていた。と言う位に美味かった。ごちそうさま。

tacarin

6ヶ月前

【今日のランチ】 「韓国料理居酒屋・土房(トバン)市ヶ谷店＠九段南四丁目」で「本日の日替り：プデチゲ」７００円。今日もココでコレ。「部隊鍋」だ。「キムチ」が効いた「酸っぱ目のスープ」に「ウインナソーセージ」「ランチョンミート」「チーズ」がジャンクな風味を醸し出す。「白飯」のおかずにピッタシ。美味い美味い。そこに「青唐辛子の醬油漬け」が付いて来た。「白飯」が全然足りない。仕方が無いので「青唐辛子の醬油漬け」を「チゲ」のスープにぶち込んで「クッパ」にした。辛くてヒーヒーの美味さだった。ごちそうさま。

tacarin

2年前

【今日のランチ】March 15th, 2023 「韓国料理・居酒屋・土房(トバン)市ヶ谷店＠九段南四丁目」で「明太子スンドゥブチゲ定食」８８０円也。気温：１７℃。湿度：４５％。晴。東京は昨日「開花宣言」。そして昨日は友人が亡くなり、なんと「土房」のオーナー夫人のお祖母様が亡くなったとのこと。波瀾万丈の日だったのだ。で、久々に「明太子スンドゥブチゲ定食」をいただく。「今日の日替り：豚キムチ」もご相伴に与る。キムチが酸っぱくて美味い。「スンドゥブチゲ」は言うに及ばず。ありがたい。ごちそうさま。