韓国料理 居酒屋 土房

tacarin

4ヶ月前

「韓国料理居酒屋・土房(トバン)市ヶ谷店＠九段南四丁目」で「日替り：ユッケジャンうどん」700円。今日もココで大好物のコレ。堪らんなぁ。最近は余り言ってませんでしたが、私は「ばっかり星人」なので、好きな物はトコトン好き。「アレも食いたい」「コレも食いたい」「同じ店ばかり行きたくない」…と言うコトは絶対に無い。むしろ「真逆」な訳です。なぜなら「食でリスクを負いたくない」「食でしくじりたくない」「食で放浪したくない」。コレに尽きる訳ですよ。美味しく無いコトは許されないのです。続く…。ごちそうさま。

tacarin

4ヶ月前

「韓国料理居酒屋・土房(トバン)市ヶ谷店＠九段南四丁目」で「日替り：マンドゥトックク」700円。寒い。ココはいつも美味くて、ホスピタリティが高くて、懐に優しい。今日のメニュウは辛くない。「塩味スープ」に「マンドゥ」が三つ。薄切りの「トック」が底に。私「餅一般」が苦手。「トック少なめで」とお願いする。「韓国海苔」が良いアクセント。フロアのクロちゃんが「ご飯を少し持ってきましょうか？！」と。「厨房」の女将さんが「白飯」をよそいながら笑っている。確り「クッパ」にいたしました。美味かった。ごちそうさま。

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6ヶ月前

【今日のランチ】 「韓国料理居酒屋・土房(トバン)市ヶ谷店＠九段南四丁目」で「日替り：スンドゥブ」７００円。曇。昨日と打って変わって肌寒い。朝は雨が降っていた。今週もココでランチ。ようやく普通に「辛い物」は食える幸せに身悶えする私。と言う訳で今日は「スンドゥブチゲ」。とは言うものの、今日は「青唐辛子」のブーストが無い。一週間以上も「辛い物」から遠ざかっていたので、「味蕾」がなまっている可能性は十分に考えられる。徐々にフルバージョンが食える様になるために、確り「精進」して参りたい。ごちそうさま。

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7ヶ月前

【今日のランチ】 「韓国料理居酒屋・土房(トバン)市ヶ谷店＠九段南四丁目」で「日替り：そうめん入りソルロンタン」７００円。曇のパッとしない陽気。今日はココのコレ。年に一度有るか無いかの大盤振る舞い。常連ホイホイ。「ソルロンタン」は「牛骨・牛肉」の旨味を凝縮した、滋味深い白濁スープ。辛くない。そこに「そうめん」が入っている。もう「美味い！」なんて生易しい言葉は使えない。「カクテキ」も添えられ「味変」にも対応。「青唐辛子の醬油漬け」の「チュモク」もサービスで。感動で視界がぼやける。ごちそうさま。

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2年前

【今日のランチ】 「韓国料理・居酒屋・土房(トバン)市ヶ谷店＠九段南四丁目」で「本日の日替り：コチュジャンプルコギ丼」７００円也。快晴。陽射しはすっかり春のそれだが、暖かいと言えない物のコートは要らない。そんな感じの今日のランチは、月末のお客人お二人とココのコレ。私は基本「プルコギ」が苦手だ。「砂糖の甘味」をストレートに感じると萎える。今日は「コチュジャン」が効いていると判断して、トライしてみた。大丈夫でした。ホッとしました。お客人お二人にも美味しく召し上がって頂いた。良かった。ごちそうさま。

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2年前

【今日のランチ】 「韓国料理・居酒屋・土房(トバン)市ヶ谷店＠九段南四丁目」で「本日の日替り：ヤンニョムチキン」７００円也。陽は燦々と道を照らす。心地が良いランチ時。今日もココで。お願いして「ヤンニョムまぶし」は一つだけに。殆ど「唐揚げ定食」。嫌な客だ。ココの「唐揚げ」は５ピースある。その辺で売っている「ヤワ」なヤツではない。「ガリッ、ザクッ、ジュワッ！」。下味が確り付いているタイプ。大袈裟に言うなら「口の中が切れそうなヤツ」。コレが「白飯」と合う。つまり美味い。相性バッチリだ。ごちそうさま。

tacarin

2ヶ月前

【今日のランチ】 「韓国料理居酒屋・土房(トバン)市ヶ谷店＠九段南四丁目」で「辛ラーメン(ライス付)」1,000円。快晴。上天気だが「花粉」がバンバン飛んでいるらしい。何気なく顔や頭が痒い。遂に来たか？！　そんな今日はココでコレ。大好物の「辛ラーメン」を「辛め・味濃いめ」でオーダーする。マジにコレ大好きなんです。久し振りに「アルマイト鍋」で供された。「事情通」としてはうれしい訳ですよ。「アホかよ？！」と自分で突っ込みを入れる位喜んでいる。もちろん仕上げは「白飯」をぶち込みました。ごちそうさま。

tacarin

2ヶ月前

【今日のランチ】 「韓国料理居酒屋・土房(トバン)市ヶ谷店＠九段南四丁目」で「味噌チゲ定食」1,000円。月末の火曜日は、お客人をお二人と共にコチラでランチがお約束。今回からは「レギュラー・メニュウ」から。お二人は「キムチチゲ定食」を、私は「味噌チゲ定食」を発注。ココで月一のランチを食う様になって二年になるか。お二人ともさすがに手堅いチョイスだ。ココの「古漬けキムチ」を「チゲ」にすると、乳酸発酵の旨味が凄いのだ。私は久し振りに「オモニの味」を堪能。「青唐辛子」が効いていて美味い。ごちそうさま。

tacarin

25日前

「韓国料理居酒屋・土房(トバン)市ヶ谷店＠九段南四丁目」で「味噌チゲ定食」1,000円。快晴。連休明けはやはりココで「カプサイシン補給」をビシッとキメる。「味噌チゲ」は、女将さんであるウニョンさんの「オモニ」の味そのものだ。「煮干しの出汁」が利いているが「日本の味噌汁」とは全く趣が違う。典型的な「似て非なる物」だ。まだその違いをハッキリと明文化はできないが、多分「味噌」と「テンジャン」の違いの様な気がする。「青唐辛子」を利かせてくださっているのは本国でもそうなのかは寡聞にして不明。ごちそうさま。

tacarin

1年前

「韓国料理・居酒屋・土房(トバン)市ヶ谷店＠九段南四丁目」で「本日の日替り：ユッケジャンクッパ」７００円也。まだ降っていないが、時間の問題だろう。湿度が高いし。そんな今日は「ホームグラウンド」に戻り「ユッケジャンクッパ」。もうねぇ、ココの「ユッケジャンクッパ」は、今は無き「タージマハル＠新橋三丁目」現「ガン爺カレー＠西新橋」の「辛口カレー」です。シャバシャバで容赦なくトコトン辛いのに、後口が超爽やかで、後から空腹になるヤツ。コレは凄いや。インド人も真っ青な「旨辛の極致」です。幸せ。ごちそうさま。