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オマールブルー。 栗のソース
ビスキュイブルトン。
赤座海老をごぼうのソースで。
まだあった。「リ・オレ」
最後にリオレ(底にキャラメルソース)
小鳩。味噌を使ってます。
炭パウダーで包んだ海老です
トリッパカレーで〆
スペシャリテのヴァシュラン
メインは蝦夷鹿
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オマールブルー。 栗のソース