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東カレで紹介されたりしていて、 ちょっとチャラいお店か?と思っていたけど どの素材も生産者と直接繋がって仕入れていて 料理も工夫を凝らしていて、とても美味しかった。 「こんな時に来ていただいて」と若いシェフ、 スタフ、ソムリエみなさん丁寧で とても真面目に料理に取り組んでる姿勢が 気持ちよかったです。 また行こうと思いました。
ピアッティの近くに昨年できたワインバー&イタリアン。 気になってましたが、緊急事態宣言対応で ランチ(お得!)を始めたので、昨日行きました。 トマトベースでないトリッパ!
ワインはペアリングでソムリエが選んでくれました。 どれも美味しかったけど 買いそびれていた Salmon ラタフィア ド シャンパーニュがでてきて 感激でした。
再訪の-Hacca。 今日も素晴らしかった。 前回のメニューふまえて、特別に 作っていただいた一品もあったり 良くしていただき感謝。
メニューが変更になったというので Haccaのランチに。 どの品も大満足でしたー。 ダチョウが特に😀
御前崎の金目鯛に車エビを丸ごと使ったビスク。 静岡産の美味しいわさび
アオリイカに燻製したカリフラワー。 キャビアを塩気のアクセントに。
ダチョウ。パン粉をつけてカツ風に。 じゃがいものソースとともに。
デザートも手抜きなし。 チョコレートと柑橘のソース。
スッポンのスープ。 黒トリフをその場でかけてもらいます
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東カレで紹介されたりしていて、 ちょっとチャラいお店か?と思っていたけど どの素材も生産者と直接繋がって仕入れていて 料理も工夫を凝らしていて、とても美味しかった。 「こんな時に来ていただいて」と若いシェフ、 スタフ、ソムリエみなさん丁寧で とても真面目に料理に取り組んでる姿勢が 気持ちよかったです。 また行こうと思いました。