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大好きなフレンチレストラン・パトゥ。 もものすけかぶのムース、トマトジュレ、うにとかぶの葉ソース。 淡路岩屋産寒ブリとじゃがいも燻製ニシンのドレッシング。 丹波のきくいものスープ、フォアグラと黒トリュフ、牡蠣。 五島産ウスバハギのポアレ、マリニエール、アイルランド産ムール貝。 旭川産子鹿のロースト、温野菜。 クレームカラメルチョコレートのソルベ。
甘えび、ほたて、あおりいか、小たこのタプレ キャピア、バジルのソース。底にはクスクス。
特別に頼んでおいた 太刀魚 じゃがいも フォアグラの重ね焼き。
フォアグラとルバーブジャム、ブリオッシュ
シャラン小鴨、冬野菜のロースト
バターナッツ、レモングラスのミルク
館山産太刀魚とじゃがいものパイヤッソン ホワイトバルサミコソース
クレームカラメル
うららかな午後のランチ
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大好きなフレンチレストラン・パトゥ。 もものすけかぶのムース、トマトジュレ、うにとかぶの葉ソース。 淡路岩屋産寒ブリとじゃがいも燻製ニシンのドレッシング。 丹波のきくいものスープ、フォアグラと黒トリュフ、牡蠣。 五島産ウスバハギのポアレ、マリニエール、アイルランド産ムール貝。 旭川産子鹿のロースト、温野菜。 クレームカラメルチョコレートのソルベ。