CAINOYA

yukarin896

2年前

こんにちは☀️ 京都で@mikumio ミクちゃんのお誕生日をお祝いして🎂🥂✨溺愛してきました😍❤️ ガストロバックという調理方法で 減圧加熱調理を行うことで、 水分や出汁を食材に浸透させることができ、通常気圧に戻す際に水分や出汁を閉じ込める☝🏻😁 お料理は化学って実感し、楽しめれるコース内容になってます💕 かなり面白かったですよ〜*\(^o^)/* 2021年2022年 ミシュラン1つ星⭐️獲得店⭐️ コース内容 ↓ ↓ ↓

yaaneetan

1年前

先日の京都ディナー⑧⑨ @CAINOYA 今日はあとニ品 ⑧ 蛍烏賊リゾピラフ 　💡を消すと器が青い光を放ち 　波間に泳ぐ蛍烏賊を思わせる演出 　混ぜ合わせながら熱々をいただきました ⑨ お鮨四種　古木幹の皮を焼いた器 ヒラメ昆布締め 車海老(カリフォルニアロール風) コハダとサバ ヨコワマグロ お鮨を解説せよ と言われても無理😥 CAINOYA さんのインスタをご覧ください 私には「美味しいーッ」としか 言いようがないのです🙇‍♀️ ⑧⑨ 順番逆でした💦 🙏また明日👋

yaaneetan

1年前

おはようございます♪ 京都で過ごした結婚記念日 (主人とではなく笑) @yukarin896さんオススメの 「CAINOYA」さんでお祝いしてきました 入り口前の通路から、もうすでに 「CAINOYA」WORLD❤️ ウェイティングで ソムリエサービスの食前酒の後、店内へ お客様はカウンターの3組6人だけ 広いキッチンでお料理が作られていく様子を ワクワクドキドキ見つめながら コーススタートです♬ イノベーティブなお料理の数々 ゆっくりコラージュして投稿しますね🥰 コメント欄へ⤵️

omayuo

3年前

クリスマスイブディナー♡ 今年は京都でイノベーティブジャパニーズ♡ …っていうお洒落な料理をいただきました♡笑 ガストロバックを使ったお料理たち。 (いちど素材を真空にしてから、そこに旨みを閉じ込める調理法。) もうどれも美味しくてヤバい！笑 …っていう感想しか言えない！！！( ´艸｀) ワインもペアリングで、鮨1カンずつに白や赤をそれぞれ合わせるのも初めて♡全部で16杯！笑 器もグラスも拘っていて、見た目も素敵、そしてなにより味も最高でした♡ メリークリスマス♡♡

yaaneetan

1年前

おはようございます♪ 先日の京都ディナー⑩⑪ @CAINOYA 最後の投稿はデザート二品 ⑩アフォガード　 クリチ🍨＋餡＋栗渋皮煮 淹れたてエスプレッソ☕️ ⑪ブラッドオレンジ＋マンゴーピューレ 全てにペアリング お鮨は一貫ずつ 待合いも含め計１５杯 飲みきれずお腹もはち切れそう😂 友人はお肉パスで 温められる容器でお持ち帰り🍱 以上 連投を見ていただいた皆様 有難うございました☺️ 〜〜 これから🚗🚅(半分お仕事) ポチコメ遅くなりますm(_ _)mすみません

yaaneetan

1年前

@CAINOYA 京都③ 先日の京都ディナー🍽 コラージュしてみたけど、、、 多分「小さくて見えない🗯」 と彼女が言うと思うので(@cheerfulさん) 一品ずつお邪魔しますm(_ _)m 三皿目 ラム ＋ ブラッドオレンジ🍊 ナスタチウムの花も‼︎ 説明をしていただいたにも拘らず 詳細を覚えるより食べることに夢中で とにかく美味しい❣️ としか言いようがありません😅 全部で１１品 お仕事出かけるので 今朝は三品だけにさせてください（^人^） 続きはまた明日🙇‍♀️

yaaneetan

1年前

@CAINOYA 京都　① おはようございます♪ 先日の京都ディナー🍽 コラージュしてみたけど、、、 多分「小さくて見えない🗯」って 彼女が言うと思うので(@cheerfulさん) 一品ずつお邪魔しますm(_ _)m 待ち合いでソムリエから軽く一杯🍸 のあと カウンターの3組6名でお食事が始まりました 塩澤シェフが 「今日はお肉からです」と差し出された一品 サルシッチャとグリーンピース トスカーナ風煮込み ♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪ 今朝は、あと二品🙏続きます

yaaneetan

1年前

先日の京都ディナー⑤⑥⑦ @CAINOYA 品数が多いので、こちらは三品です‼︎ ⑤ 鰆　　筍・コシアブラ・海老パウダー 　数々の鰆料理を食べてきましたが 　これほどに美味しい鰆は初めてでした❣️ ⑥ クリスタルサラダ🥗 　いろんなお野菜が、まさに輝いてました❣️ ⑦ 肉料理　七谷鴨 (友人は村沢牛をchoice) 　厨房で樽木を焼いて炭を作り 　その炭火で焼いてます 　皮はパリパリ‼︎ お肉はジューシー❣️ 〜〜〜 🙏もう一枚続きますm(_ _)m

yaaneetan

1年前

先日の京都ディナー④ @CAINOYA 一品ずつで失礼します と書いたら 器も見たいからそれで構わないよ👌 と仰ってくださる優しいミル友さんも（^人^） 今日は、この一皿から☺️ メッシュの蓋を上に持ち上げると なんと‼︎ なんと‼︎ 花山椒が❣️ 白味噌仕立ての豚バラしゃぶしゃぶです♬ シェフの説明を聞きながら目は釘付け🤣 夢中で食べてしまいました(๑>◡<๑) 〜〜〜 🙏このあとも投稿続きますm(__)m

mikumio

2年前

皆のアイドルゆかりんと京都わず。 先月誕生日ということもあり、ゆかりんにお祝いしてもらっちゃいました🥰 ガストロバックという技法を用いた調理でお料理の魅力を最大限に引き出していて、驚きと感動の連続でした✨ペアリングもワインや焼酎、日本酒と圧巻のラインナップでした✨(º∀º) そしてゆかりんのイケメンセンサーの反応の素早さにも驚きました😆♥️ ゆかりんには感謝しかない😭素晴らしいお誕生日のお祝い本当に本当にありがとうございます💕✨