ラーメンWalkerキッチン

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3年前

「ラーメンウォーカーキッチン」 今週は今月出店している 「中華そば ムタヒロ」で 修行を積み 各支店で店長を歴任 その後独立したエース職人 古屋倫太郎店主の 「中華そば ふるいち」が 今週のみ特別出店 (6/23〜27) メニューから 「ラーメンWalkerキッチンSP 中華そば塩」¥1000を！ 煮干し使いの名手「ムタヒロ」 から継承した技術とセンスに 煮干しを軸としながらも 鷄・豚・牛の旨味を重層的に 組み合わせた 上質な中華そば 👍 😋

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1ヶ月前

今週の「ラーメンWalkerキッチン」は 千葉いずみの 「志奈そば 田なか」(田中友規店主) 　　　　　　　　　　　　　1/22〜27 RWK特製 「千葉房総アラ炊き白湯らーめん」を ¥1390を スープはコブダイ、金目鯛、太刀魚 　　　　スズキ、キダイ、マサバ 　　　　鶏、豚のアラ炊き塩スープ 麺はツルモチ食感の平打ち太麺 トッピングはいずみ豚のチャーシュー、 　　　　　　鶏チャーシュー 　　　　　　海苔、ネギ、三ツ葉 房総の恵みを満喫できる逸品 😋

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3年前

「ラーメンウォーカーキッチン」 今週(2/2〜2/7)の店主は ラーメン魔術師 あの本八幡の「魂麺」 山西一成氏が3回目の登場！ 今回はご当地ラーメンシリーズ、 その中から 「愛媛 宇和島ちゃんぽん」を！ ¥1200 ライス¥150追加 タレには愛媛の醤油 スープの出汁は宇和島産の混合節 麺は自家製の細麺 具材は入手困難なじゃこ天に タマネギ、もやし、ネギ、 ニンジン、カマボコ等を使用 野菜がたっぷり！ 長崎ちゃんぽんとは 異なる魅力 👍 😋

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1ヶ月前

今週の「ラーメンWalkerキッチン」は 松戸から全国に名を轟かすカリスマ店 「13湯麺(かずさんとんみん)」 　　(2/4〜10 ) (松井一之店主) ー 先週出店の「魂麺」中西店主修行店 帆立ラーメン(塩) ¥1200を 丸鶏と豚骨の白湯スープは 注文ごとに帆立とバターを加えて コク深く仕上げ 麺は松井店主謹製の ツルモチ食感の細麺 具材は7枚の帆立とネギ 帆立の香り豊かでクルーミーなスープと 麺のハーモニーを堪能！ 👍 😋

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2年前

今週の東所沢サクラタウン 「ラーメンWalkerキッチン」 は度々登場の大人気店 本八幡の「魂麺(こんめん)」 (8/17〜22) 限定特製メニューから 夏にぴったりの 「柚子塩冷やしラーメン」 ¥1300を 見た目も味も食感も爽やか 柚子の香りと清涼感が 暑い夏にぴったり！ さすが(ラーメン魔術師)の 異名をとる山西店主 お見事👍😋 オープン以来 4回目の出店で すっかり 「ラーメンウォーカーキッチン」 が「魂麺 東所沢店」みたい？！(笑)

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4ヶ月前

今週の 「ラーメンWalkerキッチン」は マガジン 「ラーメンWalker山形2025」 発売記念 ラーメン王国山形の傑作選、 「鶏冠」「麺辰」と並んで 人気店の「新旬屋」 昨日に続いてRWK限定 「山形中華蕎麦」¥990を これぞ山形ラーメンの王道 鶏ガラ、豚骨から旨味とコクを 引き出したスープ タレは特製山形産醤油 麺はツルツルした中細平打ち麺 トッピングは 燻製肩ロースチャーシューに メンマと青ネギ、海苔 さすがに旨い！👍😋

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1ヶ月前

昨日に続いて 「ラーメンWalkerキッチン」 今日までの　(2/4〜10) 松戸の「１３湯麺(かずさんとんみん)」 　　　　　　　　　　　　(松井店主) 麺の達人が放つ絶品醤油ラーメン 「元祖とんみん(醤油)」¥900と 「幻のレタスチャーハン」¥1000を👍😋 丸鶏から丁寧に抽出した 贅沢な旨味をたたえたスープに にんにくと背脂で 絶妙なアクセントをプラス 麺は店主謹製ツルモチ食感の細麺 具材はSPS豚の 肩ロースのチャーシューとネギ

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4年前

「ラーメンウォーカーキッチン」 昨日まで出店の本八幡「魂麺」で 単品で食べた 店のスタッフさん絶賛の 「唐揚げ丼」(御飯はミニ) ¥400 確かに超旨！😋 (大激戦区の唐揚げ、 今まで食べた中で一番！) 「サクラタウン」ミュージアムの 横を流れる東川の桜も 見頃 8分咲き 🌸！ タウン周りに植えた桜も同様に咲き 開業後初めての「サクラまつり」 (3/24〜28) も開催中で正に桜一色 文字通りの「サクラタウン」に！

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3ヶ月前

今週の所沢「サクラタウン」 「ラーメンWalkerキッチン」は 旬の秋刀魚(さんま)を堪能 岩手県大船渡の 「秋刀魚だし黒船」 が出店　(11/27〜12/2) 三陸ならではの海の幸や山の幸 を詰め込んだラーメン 「秋刀魚だしラーメン塩」 ¥1200を👍😋 三陸産の秋刀魚を軸に 瀬戸内の煮干し、昆布、 南部鶏から抽出した絶品スープ に岩手県産小麦の 細ストレート麺 トッピングは煮豚チャーシュー メンマ、水菜、九条ネギ、柚

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2年前

先日行った所沢サクラタウン内 「ラーメンWalkerキッチン」 2/19(日)・20(月)限定 あのラーメン魔術師の異名をとる 本八幡「魂麺」のご当地シリーズ から「富山白エビ味噌ラーメン」 ¥1500 (高過ぎ！😲と山西店主に言ったら 白エビ🦐の原価が高価な為との事) ここのところの 外食の物価の値上がり 便乗値上げには ホトホト参ってしまう！😂 「魂麺」は2年前にやった トビウオのアゴ出汁ラーメンが 衝撃的な旨さ！😋