ラーメンWalkerキッチン

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4年前

感染者最多のコロナ禍の中 それでも人気の 「ところざわサクラタウン」内 「ラーメンウォーカーキッチン」で この土日2日間急遽 ラーメンWalkerグランプリ殿堂入り店 三鷹の「くじら食堂bazar」が出店 との事で再度 「特醸味噌ラーメン」¥1100を！ 背脂豚骨スープに 北海道出身の下村店主が厳選した 特醸味噌を合わせた一杯 下村店主は「麺や七彩」で3年間修行 阪田店主と師弟関係！ 「サクラタウン」は新しくオープンした 近場の観光地としてすっかり定着し どの施設、どの店もかなりの賑わい！

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4年前

出版、映画等の事業で知られる 「角川書店」が手掛ける 本のテーマパークや店舗、ホテル オフィス、製本工場等が入る複合施設 「ところざわサクラタウン」が 本日(11/6)グランドオープンを迎え 全施設 全店舗が開業！ その一店 人気ラーメン店が 月で替わる 「ラーメンウォーカーキッチン」へ トップバッターを任された 「麺や七彩」の オープニングスペシャルメニュー 「打ち立て麺 喜多方ラーメン 醤油」 ¥1200を！ 店内で打ったコシのある極太麺 阪田店主に他店の店主が スーパーバイザーとして集結！

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4年前

激戦区東京で 「ラーメンWalkerグランプリ」 2年連続第1位で殿堂入りを 果たした秋葉原の名店 〜和食とラーメンの融合〜 「饗(もてなし)くろ㐂(き)」 が遂に登場！ (3/2〜14) 「ラーメンWalkerキッチンSP 鴨塩そば」¥1200を！ 海山湖の3つの塩から作ったタレ に高級食材 鴨を贅沢に使用し 地鶏や昆布の旨みを 掛け合わせたプレミアムスープと 独自ブレンドした小麦で仕上げた プリプリもっちりの手揉み麺 具材には鴨ロースを筆頭に メンマ、春菊、玉ねぎ、ネギを トッピング👍

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4年前

11/6グランドオープンした 「ところざわサクラタウン」は 「角川書店」「JR東日本」「所沢市」 3者共同プロジェクト！ JRは玄関口になる東所沢駅駅舎を リニューアル 外壁は本棚をイメージした デザインにし 夜はライトアップ 駅全面には日除けの グリーンカーテンを設置等 所沢市水道局は世界初 タウンに向かう歩道の28ヶ所の マンホールをイラスト入りの 光るLEDマンホールに タウン飲食店舗の一番人気 「ラーメンウォーカー」の 今日の日替わり「麺魚」の 「濃厚真鯛ラーメン」 ¥1100を！

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4年前

サクラタウン横で一面に咲く東川の桜と 「ラーメンウォーカーキッチン」 4月出店(4/1〜5/3) ミシュランガイドで 一つ星3年連続獲得の 新宿御苑前 「金色不如帰(こんじきほととぎす)」の 「鴨と蛤の醤油そば」¥1100！👍 ・スープ 高級食材の鴨と蛤を 惜しげもなく使用した鴨スープに 和風出汁を合わせて仕上げた トリプルスープ ・タレ 蛤とアサリの貝ダレをブレンド ・油 上質な鴨油 ・麺 全粒粉入りストレート麺 ・チャーシュー 鴨ロースと無菌豚の2種 ・トッピング 穂先メンマと葱と海苔

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4年前

エッ！ 何と¥2000のラーメン😲 「ラーメンウォーカーキッチン」 「チャレンジ店主出店！」企画 800名の応募者から審査で 選ばれたチャレンジ店主 2人目 三上義晃氏 (都内の製麺所勤務、2年後の 独立を果たす為の経験として 今回応募、見事出店権を得た 次世代店主)の 「極上コンソメラーメン」を (1日限定) 鹿や鶏の肉と卵白を加え コンソメならではの 透明なスープに タレはヤマシン極上醤油 ヒマラヤ岩塩昆布や椎茸 で飽きの来ない味に 麺は自身で開発した 大長軒の麺 焼豚は上品な豚モモ肉

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2年前

「ラーメンWalkerキッチン」 9/4・5は 次世代 チャレンジ出店店主！企画第3弾 栃木・佐野の 佐野ラーメン「麺屋ようすけ」 に勤務中の小林加州也シェフの 「ラーメンWalkerキッチン」限定 「鮮魚香る塩ラーメン」を ¥1000 追加トッピング 「那須御用玉子の味玉」¥150 佐野ラーメンのスープに鯛を加え 酒(アルコールは飛ばし)を使った 新しい味 今まで食べたラーメンの中で ベスト3に入る旨さの 「麺屋ようすけ」 に勤務中だけあって さすが そのテイストが入った旨さ！👍😋

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4年前

又々 「ところざわサクラタウン」 「ラーメンWalkerキッチン」へ この土日 2日間限定 初めての女性店主 新宿御苑前「小麦と肉 桃の木」 矢野尚美氏の こってり醤油の珠玉のつけ麺 「背脂生姜醤油つけ麺」 ¥1200を！👍😋 (1日100杯限定、14時半で完売！) 珍しい まるできしめんのような 平べったいビジュアルと食感の もっちりプルンプルンの平打ち麺 たっぷりの120gと 背脂のコクと醤油のキレ、 生姜のアクセントを 融合させたスープがベストマッチ！ スープには100gの豚肉入り

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3年前

ゴールデンウィークで人気の 東所沢「サクラタウン」 大行列 「ラーメンウォーカーキッチン」 今日と明日 (5/4・5) 限定出店 千葉柏の超ストロングな 家系ラーメン「王道家」と 濃厚で上質な背脂使いの名手 「こってりラーメン誉」が タッグを組んだ スペシャルコラボ！ そのメニューからシンプルな 「ラーメン 味噌」¥1000を (ご飯サービス) ガッツリ！😋 さすがコラボだけあって かなり味わい深い クセになる旨さ 👍 どんぶりの縁の周りの 飛び散った背脂 これも盛付け演出のひとつ！

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4年前

「ラーメンウォーカーキッチン」 2/19からの味噌ウィーク 第ニ弾は今日から3日間(2/22〜) 新高円寺の「じゃぐら」 「背脂生姜味噌ラーメン」 ¥1200を！ 体に加え心まで温める ラーメンを追求 厳選した4種類の味噌に 15種類の食材をブレンドした タレに大量の豚のげんこつで 煮込んだ濃厚豚骨スープを融合 麺はモチモチした食感と コシが自慢の中太麺を採用 黄色いスープが実に旨い😋 「炙りチャーシュー トマ味噌カレー」¥350 店主は「ど・みそ」の 宮本店主と仲がいい 千代田英二店主