ラーメンWalkerキッチン

takawata0615

3年前

又々 「ラーメンウォーカーキッチン」 今月出店の 国分寺を中心に国内外 （タイやベトナム等）で 20店舗を展開する 「中華そばムタヒロ」 今週のメニューから (6/16〜20) 冷やし麺を！ 「数量限定スペシャル麺 おかんの冷やしナス 味噌ラーメン」¥1300 牟田店主のお母さんが よく作ってくれたという 冷たいナスの揚げ浸しを オマージュし 具材として1本まるまる使用 冷やし用の平打ち麺との 相性も抜群。 キンキンに冷えた味噌スープで 涼を体感！🎐 👍 😋

coventry_rose

2年前

町田汁場 しおらーめん進化@ラーメンWalkerキッチンにて、数量限定 かけ塩らーめん〜二十六〜。 今年15周年の進化・関口店主が仕上げた究極の塩ラーメンは、塩NAKED!「魂のかけ塩らーめん」。 厳選10種の塩とホタテの貝柱のみの塩ダレに、地鶏、ホロホロ鳥、豚ガラ、アゴ、節、羅臼昆布などで旨味を抽出した輝くスープ。そこに切刃26番の国産小麦100%の進化ならではの自家製麺。 形容する言葉が見つからない旨さの一杯は、時間経過とともにホタテの旨味が増し、気付けば完飲。 必食デス！

takawata0615

4年前

又々々 「ラーメンウォーカーキッチン」へ 昨日から始まった 味噌ウィーク 第一弾(2/19〜21) 東京京橋で本店を構える 行列の人気味噌ラーメン専門店 「ど・みそ」の 「こってりみそらーめん」 ¥1200を！ 全国から厳選した5種類の味噌を ブレンドした味噌ダレと 動物系・魚介系のダブルスープで 融合させる「東京スタイル」という 調理方法のスープに 小麦とタピオカを融合した モチモチの特注麺の 絶品味噌ラーメン👍😋 「EXILE」風？(笑)の宮本堅太店主！

takawata0615

10ヶ月前

今週の 「ラーメンWalkerキッチン」は 青竹手打ちラーメンの 栃木佐野ラーメン「麺屋ようすけ」 師匠ようすけと 独立予定の弟子シリーズ 2日目は「麺屋りょうや」 (店主 田島龍弥 麺屋ようすけに4年修行 佐野に7月頃開業予定) 「昔ながらの佐野ラーメン(醤油)」 ¥1100を 豚、鶏、牛から抽出したスープに 特製の醤油ダレで味付け 麺は柔らかい食感が特徴の 中太手縮み麺 具材は豚バラチャーシュー ナルト、メンマ、ネギ 麺がツルッとして食感も良く さすが旨い！👍 😋

takawata0615

1年前

所沢「ラーメンWalkerキッチン」 に今週出店している 「青竹手打ち佐野ラーメン加州屋」 に美味かったのでまたまた行き 特製ラーメンから今度は 「二色山椒塩ラーメン」を ¥1150 ツルッとした食感 豚、鶏、牛、魚、野菜の食材から 抽出したスープ 豚バラチャーシュー、メンマ、 白ひげネギに 青山と赤山の二色の山椒が アクセント ラー油をかけてピリッと キレのある美味さに！ 👍😋 加州屋は 今発売中の雑誌 「ラーメンWalker栃木2024」 の表紙に掲載中

takawata0615

1年前

所沢サクラタウン 「ラーメンWalkerキッチン」 食べ納めは 聖夜🎄(鶏)と年越し🍜(そば)を祝う 東京御徒町「とりジンジャー」 (12/22〜26)の 「とりジンジャー」　¥1100 鶏と生姜、昆布を合わせた 和出汁スープに 2種類の塩をブレンドした特製ダレ、 三河屋製麺謹製 歯切れの良いストレート細麺 トッピングは 鶏チャーシュー、穂先メンマ フライドオニオン、 みじん切りジンジャーボールに ジンジャーパウダーをかけて 4つの生姜で心身共に温まる逸品 😋

takawata0615

2ヶ月前

「ラーメンWalkerキッチン」 新春第2弾は 魚介ラーメンのスペシャリスト 「ラーメンWalkerグランプリ2024埼玉 　　　　　　　　　　　　　　銀賞受賞」 埼玉川越 「寿製麺よしかわ」が登場！ 　　　　　　　　(1/8〜13) ラーメンWalker特別メニュー 「煮干しそば白醤油」 ¥1380を 😋 ４種の煮干しを炊き出した こだわりスープに 甘みのある特徴の白醤油ダレ パツパツ食感の細麺 トッピングは 豚肩ロースチャーシュー、味玉 メンマ、ネギ、海苔

takawata0615

3年前

「ラーメンウォーカーキッチン」 特別企画 「ラーメンの祭典in東所沢」 第3弾 (7/8〜10) 塩ラーメン専門店「ひるがお」 ( 店主 前島司 ) の20周年スペシャル限定 「地鶏とホタテの塩ラーメン」 ¥1300を！ 前島店主の故郷 高知の高級鶏 「土佐はちきん地鶏」を 贅沢に使用し ホタテと合わせた絶品スープ。 塩ダレにも1kg¥12000という 希少な塩を作る高知の職人 田野屋塩二郎に専用の塩を特注 柚子の香りと 中細麺の相性バツグン！👍 😋

takawata0615

1年前

開業3周年記念イベント開催中の 「ラーメンWalkerキッチン」 「日本を代表する人気実力店が 日替わりで出店」企画 (11/3〜12) 本日11/10は ラーメンWalkerグランプリ埼玉の 殿堂店 川越「中華そば 四つ葉」 グループ3号店 坂戸の 「らぁ麺 花萌葱(はなもえぎ)」 (岩本和人店主 10月オープン) の 日本屈指の醤油の名手が放つ 極上の塩ラーメン ラーメンWalkerキッチンSP 「らぁ麺 塩」¥1500を 👍 😋 麺は中太のストレート

takawata0615

3年前

今週の「東所沢サクラタウン」 「ラーメンWalkerキッチン」は 懐かしくて新しい ネオクラシックな中華ソバ 「ソラノイロ」を創業から 支えた岩瀬店主の 糀谷「中華ソバちゃるめ」 「塩中華ソバ」¥1200を！ 貝のエキスを使い、沖縄の海塩を ベースに3種の塩をブレンドした 塩ダレを使用 チャーシューには鶏ムネ肉と 豚肩ロースの2種をトッピング！ 塩が好きなのでいろいろ食べたが 本八幡の「魂麺」に次いで 旨いと思った一杯！ 麺も食べやすい細麺 👍 😋