ラーメンWalkerキッチン

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1年前

所沢サクラタウン内 「ラーメンWalkerキッチン」 開業3周年記念イベント 「ラーメンミュージアム ラーメン🍜のすべて2023」 (11/3〜12) 特別企画 「日本を代表する名店が 日替わりで出店」 本日は東京煮干しラーメンの トップランナー 祖父も父も兄も 人気ラーメン店の店主という サラブレッド 王子の「中華そば屋 伊藤」 (ミシュラン ビブグルマンに 掲載された実績)の スペシャル「肉そば」¥1100を 高級煮干しスープに 自慢の自家製麺 脂が絶品の極上チャーシュー を堪能 😋

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1年前

今週の 所沢「ラーメンWalkerキッチン」は 三重の殿堂店が放つ極上の一杯！ 秋の訪れを感じさせる 食の宝庫「三重」とラーメンの 絶品ハーモニー 昨年奇跡の出店を果たした 三重の超名店 「鉢ノ葦葉(はちのあしは)」が 雑誌「ラーメンWalker東海」の 発売記念シリーズで再出店、 特製「塩らー麺」¥1500を 👍 😋 ー スープは熊野地鶏や煮干し 鰹節から抽出、 麺は北海道無双小麦使用の ストレート麺、 上の具材は地鶏のチャーシュー 豚肩ロースチャーシュー 他にワンタン、メンマ、小松菜

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11ヶ月前

今週の 「ラーメンWalkerキッチン」は 〜北海道愛LOVE〜 北海道とラーメンWalkerキッチンを 繋ぐラーメンの架け橋！と題し 札幌の超人気味噌ラーメン店 「麺屋やしち」が スーパーバイザーの「魂麺」 山西店主のサポートのもと RWK初上陸！ 味噌ラーメンは勿論のこと 函館塩ラーメン、旭川醤油ラーメン 釧路醤油ラーメン 室蘭カレーラーメンを 1週間に詰め込んだ企画 (20〜25) その中から 「函館塩ラーメン」¥1300を 麺は魂麺自家製 細ストレート麺 飯田商店みたいで抜群の旨さ😋

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1年前

今週の所沢「サクラタウン」内 「ラーメンWalkerキッチン」は ［心躍るプレミアムな 　　 魚介パーティー］と題して 埼玉・川越の行列店 「寿製麺 よしかわ」 　　　 (吉川和寿店主) そのラーメンWalkerキッチン スペシャルメニューから 「オマール海老ワンタン麺」 ¥1580を　(2/7〜2/12) オマール海老を贅沢に使った 濃厚スープに 自家製手揉み極太ちぢみ麺と 海老入りワンタン 高級食材オマール海老ならではの 極上の旨み！ 和食出身ならではの 創作魚介ラーメン 👍 😋

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3年前

東所沢 「ラーメンWalkerキッチン」 今月のトップバッターは 今まで食べた出店の中で 自分としては 一番旨かった本八幡の 「魂麺(こんめん)」が再登場！ (千葉のラーメン魔術師 山西一成店主) 9/3〜5 今回は千葉県産「水郷どり」🐓 をメインにした鷄そばを提供 (前回は飛び魚のあごだし) 「魂の鷄そばの塩」¥1000を！ (他に醤油と白湯も) チャーシューの代わりに ごろっとした鶏肉が3個も 細麺も食べやすく 上質な旨みと香りをたたえた 一杯はさすが！👍 😋

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3年前

「ラーメンwalkerキッチン」に 初の札幌から出店 ラーメンwalkerグランプリ殿堂入り を果たした札幌ラーメンの進化系 「らーめん吉山商店」の 「焙煎ごまみそらーめん verサクラタウン」¥1200を (10/20〜11/3) 吉山商店の代名詞が「焙煎ごまみそ」 大量のラードをつかいつつも 火入れする事で余分な油分を気化させ 焼きを入れた味噌と合わせる事で コクとキレを兼ね備えた 濃厚味噌スープ 麺は森住製麺のプリプリとした 多加水麺を使用！👍 😋 「特選かにご飯」¥500を追加

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3年前

入れ替わり立ち替わり 色んな人気有名店のラーメンが 食べれるありがたい店 「ラーメンウォーカーキッチン」 現在出店中(5/21〜30) 「ソラノイロ」 (宮崎千尋店主 麹町本店他)の 「中華そば (塩)」¥1000を！ 創業10周年を迎えて 店主が原点回帰 毎日でも食べたいラーメンを 具現化 動物系と魚介系の旨みをブレンド した懐かしくも新しいスープに 店主自ら打って仕上げる 自家製ストレート麺、 チャーシューは瀬戸のもち豚 一頭買いで仕入れ 部位2種類を使用！👍😋

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1ヶ月前

今週の「ラーメンWalkerキッチン」は すっかりお馴染みになった 本八幡の「塊麺」(山西店主)が登場！ (ラーメンWalker最多出店で12回目) 1/29〜2/3 最初出店時美味しかったアゴ出汁を もう1回やって欲しいとリクエスト していたら何とそれが実現！ 「長崎平戸産焼きアゴラーメン」 ¥1350を 😋 👍 焼きアゴを贅沢に使用した コクのあるスープに特製醤油で味付け つるりとした心地よい食感の 店主謹製自家製細麺に 佐助豚のバラチャーシュー、 餅、赤ネギをトッピング

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10ヶ月前

「ラーメンWalkerキッチン」 今週の〝栃木“愛〜LOVE〜 「青竹手打ち佐野ラーメン 　の今を味わい尽くす」 佐野ラーメンの代表格 「麺屋ようすけ」(店主 田邊庸介) が独立間近のお弟子2人と出店 (5/8〜13) 3日目はいよいよ師匠が登場！ ようすけの 「特製しょうゆラーメン」 ¥1500を 豚・鶏・牛から抽出した 動物系スープを醤油ダレで味付け 麺はもっちもっちの青竹手打ち麺 具材は豪華に豚バラと 肩ロースのチャーシュー ワンタン、御御用邸卵、メンマ ほうれん草、海苔

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1年前

GW 久しぶりにサクラタウン 「ラーメンWalkerキッチン」に！ 今週は東小金井の 「くじら食堂」(下村店主) (ラーメンWalkerグランプリ 殿堂入り店)が出店 (5/3〜7) ラーメンWalkerキッチンSP 「煮干しラーメン」の塩を ¥1200 通常の2倍の煮干しから 旨みだけを抽出したスープに 10種類以上の魚介をブレンドした 芳醇な塩ダレをプラス 麺は松屋製麺所の モチモチ中太麺 トッピングは 大きなチャーシュー と細切りメンマとネギ でシンプル👍