ラーメンWalkerキッチン

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4年前

埼玉県で一番美味しいと評判の 川島町の「中華そば 四つ葉」 (岩本和人店主)が この土日の2日間 「ところざわサクラタウン」 「ラーメンウォーカーキッチン」 に登場！ ここでの限定スペシャル2種類から 「中華そば四つ葉(東京しゃもVer.)」 ¥1200を スープは比内地鶏を軸に 全国各地の高級鶏の旨みをたたえ 合わせる醤油タレは 生醤油に火入れして香りを引き出し 芳醇な味に仕上げたもの 麺は特製中細ストレート麺 ピンク色のしっとりとした食感の チャーシューは 7時間かけて仕込まれた絶品！👍

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3年前

「ラーメンウォーカーキッチン」 7月特別企画 「ラーメンの祭典in東所沢」 第7弾　(7/16〜18) 極上の地鶏と魚介出汁の 新宿西口「西尾中華そば」が出店 ラーメンウォーカーSP 「中華そば薄口醤油」 ¥1200を！👍 😋 全国各地の 比内地鶏の丸鶏ガラ 林檎、人参、を使った 地鶏スープと 煮干し、鰹節、昆布 干し椎茸、干し帆立貝柱 純米酒、本味醂を使った 魚介スープ そうめん並の自家製細麺 特製配合の醤油タレに鶏油 各地から厳選したチャーシュー 具材はもやし、ネギ、メンマに 味付玉子

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3年前

「ラーメンウォーカーキッチン」 7月特別企画 「ラーメンの祭典in東所沢」 第9弾　(7/20・21) 福岡から魚介豚骨ラーメン 「ラーメン海鳴(うなり)」 (大久保店主自ら出店) 珍しい ラーメンウォーカーSP 「ラーメンジェノバ」¥1050を！ 豚骨スープにジェノバスープを 合わせたイタリアン風味の一杯 洋風なのに豚骨の美味しさが 味わえる逸品！ 麺は心地良い歯切れ感の細麺 ラーメン激戦区・福岡で 日本一の一杯を決める ラーメンWalkerグランプリで 3年連続福岡第1位の快挙を達成！

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3年前

ソルティードッグラーメン？！ 「ラーメンWalkerキッチン」 7月の特別企画 「ラーメンの祭典in東所沢」の 最後を飾る 「ラーメン凪(なぎ)」(7/25〜31) 日替わりメニューから 7/30生田悟志大将44才誕生日記念 店創業時の伝説の一杯 「ソルティードッグラーメン」を 10数年ぶりに復活！ 「犬塩麺 (ソルティードッグラーメン)」 ¥1200 鰹(かつお)の香りがたつ 熱々の塩スープに柔らかな細麺 トッピングは帆立貝柱、ネギ チャーシュー、メンマ ソルティードッグらしく 器の縁に塩が

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4年前

「ラーメンウォーカーキッチン」に 月末(3/27〜29)出店の 西早稲田の極上鶏そば 「らぁ麺 やまぐち」 (ミシュランのビブグルマンに 6年連続掲載)の 「ラーメンウォーカーキッチン限定 会津地鶏そば」¥1300を 会津地鶏を通常の7倍仕込んだ 極上スープ 醤油ダレには生揚げ醤油2種と 溜まり醤油の3種をブレンド 合わせる麺は国産小麦で つなぎを使わない小麦十割麺を トッピングには薄切りの 豚肩ロースのチャーシュー 「サクラタウン」の横を流れる 東川の満開の桜 🌸 (昨日3/27撮影)

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1年前

一年で一番美味しい！？ 冬の旬魚で幸福になるラーメン サクラタウン内 「ラーメンWalkerキッチン」 新年最初の一杯は 東池袋の「志奈そば田なか」 (1/10〜15) の 「房総鮮魚しおらーめん」 ¥1200を 真鯛、スズキ、ブリ、マハタ、 シマアジ、ホウボウ、キジハタ 7種の鮮魚をバターでソテー 旨みを抽出したスープ、 味付けは塩のみ、 麺は喉越しのいい細ストレート麺、 トッピングは 豚バラチャーシュー、大葉 九条ネギ、 ラーメンWalkerキッチン限定の プレミアムメニュー 👍 😋

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4年前

一番食べたかった 自分好みの 最高に旨いラーメン！👍 😋 「ラーメンウォーカーキッチン」 昨日から4日間出店の (3/23〜26) 本八幡「魂麺(こんめん)」 (山西一成店主)の 「あごだしラーメン 塩」 ¥1100を！ (他に醤油味も) あごだしとはトビウオで とった出汁(長崎県平戸の 最高級飛び魚を贅沢に使用) 塩タレには市川市のハマグリも 麺はこだわりの自家製麺 カウンターには そのトビウオが飾られ とにかく味にこだわった 文字通り魂(たましい)込めた一杯 見た目も食欲そそる！！

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3年前

毎度の「ラーメンウォーカーキッチン」 昨日今日(4/20・21) 限定出店 超純水採麺 「天国屋(てんごくや)」(佐々木店主) の看板メニュー 「鶏白醤油麺」¥1100を！ 天国屋の代名詞 小麦主体の白醤油のタレと鮭節 山水地鶏と名古屋コーチン 阿波尾鶏から抽出した贅沢なスープ、 麺は北海道の「春よ恋」を使用した オリジナルの平打ストレート麺、 チャーシューは信玄鶏を使用し モモは白醤油 ムネは沖縄ぬちます(塩) に漬けた絶品 さらに豚肩ロースの白醤油オーブン焼き のチャーシューがトッピング！

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4年前

人気実力店が豪華競演！ 毎日何かが起こる ライブハウス型店舗 「ところざわサクラタウン」の 毎日行列 一番人気店 「ラーメンウォーカーキッチン」 (角川アスキー総合研究所運営) へ又々、 オープンニングウィークイベント 日替わり店主、 本日(11/14)は 「麺や七彩」阪田(さかた)店主 × 新潟ラーメン専門店 「我武者羅」蓮沼店主 スーパースペシャルコラボ ラーメンウォーカー限定 「背脂煮干し中華そば」¥1300を！ 他に新潟新発田の 「シンガポール食堂」発祥の 「オッチャホイ」も！

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3年前

「ラーメンウォーカーキッチン」 「ラーメンの祭典in東所沢」 第5弾 (7/13〜14)で食べた 野方「味噌麺処 花道」の 「味噌ラーメン」¥1100 味噌ダレを使わず 豚骨、鶏ガラ、野菜を たっぷり煮込んだスープと ラードとニンニク、白味噌を 合わせた濃厚味噌スープは インパクト抜群 240gの中太麺と野菜盛りと トロトロ肉厚チャーシュー！😋 垣原店主は 札幌味噌ラーメンの名店「純連」で 腕を磨いた後 東京野方で独立、 今までとは全く異なるスタイルの 濃厚味噌ラーメンで 人気店の仲間入り