Atsushi Hatae 高輪店

erico0805

3年前

アラン・デュカス出身のシェフのケーキ屋さんのパン。昨日のおやつと今日の朝に。 チャバタ プロヴァンサル クロワッサンザマンド ショコラティーヌ ブリオッシュフィユーテ…を頼んだはずが、なぜかクリームパン。。ネームプレートから間違えたみたい🙄 高いけど、美味しいパティスリーのパンは美味しい説(持論)は正しかった✨ 特にクロワッサンザマンドはよく焼きザックザクで香ばしくて美味🤩今年1！ しかしパンだけ買うのはばかられる高級感のお店。宝石店みたいだった。袋もコストかかってそうで勿体ない😆

machico

2年前

・雪うさぎ 今年も食べられて幸せ さっくりしっとりタルトにパティシエール、その周りを囲むように配された大粒の白いちご その中央にいちごソースの入ったゼリーボールが仕込まれていて、カットするとソースがとろりと流れ出て…あぁ、いちごに手を加えて食べる最高の食べ方ではなかろうか…？ 東急フードショーに催事出店していて出会ってしまったー

machico

2年前

食後のデザートー ・エレガンス 意外とモンブランが出ておらず、栗のもの…と探したらコチラがありましてん 薄焼した生地にマロンペースト、マロンクリーム、マロンムースが美しい層になっており、トップはマロンペーストと丸くてサクサクのかわいいヤツ モンブランほどの栗感はないものの、上品で大変美味しいプティガトーでした

machico

3年前

・イミテーション・グラン デコポンそっっくりなプティガトー！ 驚きの再現度！ クリームの層の外側をチョコレートコーティングしてあり、中にデコポンのコンポート？とマンゴーソースが忍ばせて、いやたっぷり詰まっており、カットすると「デコポンの洪水やー！」とアワアワする楽しく美味しいケーキ！！

machico

3年前

朝ケーキー ・雪うさぎ 大粒の白いちごを贅沢に使ったプティガトー いちごの間にいちごソースを閉じ込めたゼリー玉とクレームパティシエールが仕込まれていてカットするとソースが溢れるんですよ。 サクッとしたクレーダマンドにフランボワーズ、いちごに乗せたホワイトチョコに絞ったクリームも美味しい

machico

2年前

・パリブレスト・カフェノワゼット プラリネとノワゼットのクリームがモリモリでキャラメリゼした香ばしいダイスナッツとローストナッツがたっぷり！ さらに下のシューにはカフェクリームが たーまらーーーーん！！！ めーーーーっちゃ美味しい！！ コーヒーとヘーゼルナッツの組合せ大好き！

machico

2年前

・イミテーショングラン（ポワール） 季節の果物を模したキュートでフルーティなプティガトー 極薄チョコレートの中にヴァニラムース、さらに中に洋梨のピュレとコンポートが 洋梨の芳醇な香りとヴァニラがよく合います 先日のデコポンに続いて今日は2種類に出会えて超ラッキー！

machico

2年前

・イミテーショングラン（ポムヴェール） 季節の果物を模したキュートでフルーティなプティガトー チョコレートの中にヴァニラムース、さらに中に青リンゴのピュレとコンポート 心地よい酸味が効いていて適度に食感を残してあり果物を丸ごと頬張ったような美味しさ！

machico

2年前

・フレジエ ムースリーヌはやや固めでピスタチオが濃厚！ トップはクランブルといちごにエディブルフラワーでシンプルながら可憐 ナッティなコクといちごの酸味、噛み締めた時に口中に広がるたっぷりの果汁とのコントラストが心地よく大変美味しゅうございました

machico

3年前

・フォレノワール 伝統菓子のフォレノワール チョコレートの生地とバニラムースとの層がなんとも言えない美しさ。上に乗せたクルクルのチョコがパリパリとした食感のアクセントに。 キルシュも効いた大人の味。美味しいぃぃ！