よみがな | シノワ |
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駅 | 白金台駅 |
カテゴリ | 中華料理(その他) |
住所 | 〒 日本、〒108-0071 東京都港区白金台4丁目2−7 bld桜なみき2階 |
電話番号 | 03-6277-0583 |
お店Web | https://r.gnavi.co.jp/dbmf3h570000/ |
ランチ | 不明 |
ディナー | 不明 |
利用目的 | 友人・同僚と |
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ヌーベルシノワいただきました。 岩手の干鮑とスープ、NZのオレンジワインとペアリング 2週間塩水で戻した鮑はふっくらと豊潤。 見た目以上の味の濃さとハーフレアの仕上げは相当の技術力。 RED under 35メンバー篠原シェフのテクニックに脱帽しました。 全然予約取れないshinoisなので 帰り際次回の予約しちゃいました。
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少し前に初訪問したミシュラン一つ星のオシャレ中華のお店ShinoiS✨最初に出されたのはキャビアと、コンテチーズがトッピングされたフカヒレの熱々春巻き😋どれも創意を凝らしたお料理で美味しかったです!締めもお腹の具合に合わせてチャーハン、ラーメン、点心が頂けますが、これも絶品でした。また、コースメニューに合わせて、お酒と、中国茶のペアリングがあり、私は中国茶の方を選びましたが、普段お茶にこだわりがない私にはハードルが高すぎました😆(→味の違いがわからない…)