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若鮎 見事な造形の練り切りです。鮎の捻られた形といい信じられない程良く作られてます。中のこし餡と併せとっても美味しいお菓子なんですが、この形を観ると甘いことが信じられなくてびっくりします。
日輪草 小豆の粒餡を蜜柑の香り、風味を移した錦玉で包んだお菓子です。。まず、粒餡が力強さがありながらも不思議な上品さがあって美味しく、そこへ蜜柑が加わる素敵なお菓子です。
玉簾 とっても美しいお菓子です。錦玉であんこを包み込んだお菓子ですが、そもそも錦玉を巻き込むなんて、特別な技術が要るそうなんです。
荒磯 小豆の粒餡を黒糖風味の錦玉で包んだお菓子です。大島餡ではなく、小豆餡に黒糖風味の寒天の組み合わせは穏やかでこれも素敵で美味しいです。
レース羹 錦玉にレモンの薄切りを挟んであります。お陰で見た目が涼しく、香り、味わいが爽やかで涼しげです夏らしいお菓子です。
瀬戸の間 小豆の粒餡を練切で包み、成形したお菓子です。不思議と上品な粒餡がたまらなく美味しいです。
ぴんぼけしてますが、つるんとした水羊羹、美味しいです。葛が入っているそうです。
荒磯 粒餡のあんこ玉を黒糖風味の錦玉で包み込んだ美味しいお菓子です。
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若鮎 見事な造形の練り切りです。鮎の捻られた形といい信じられない程良く作られてます。中のこし餡と併せとっても美味しいお菓子なんですが、この形を観ると甘いことが信じられなくてびっくりします。