鮨在(sushi zai)

omayuo

1ヶ月前

昨夜のごはん♡ ずっと食べたかったお鮨。 でもお盆でいつものお店休みだし、やってるお店がほぼ無い… まゆレーダーで探した初めてのお店です。 まずはつまみから 冬瓜とキンキの蒸し物、毛蟹と雲丹、黒ムツしゃぶしゃぶ、大トロ焼き、あん肝、蒸し鮑肝ソース、白甘鯛、岩もずく ここから握り 春子鯛昆布締め、アオリイカ、赤身、トロ、鯵、帆立、ボタンエビ、穴子… つまみが全部美味しい♡お酒に合う！ 握りも美味しい！けど塩っぱい！笑 呑兵衛さんにおすすめのお店♡ 多分リピートすると思いますが塩分…🫢

omayuo

1ヶ月前

お酒の記録投稿です♡ (連投します) ソムリエがいるお鮨屋さんで日本酒だけのペアリングをしてもらいました。 私が好きな華やか系のテイストでオーダー。 ⚫︎黒龍　しずく　大吟醸 ⚫︎孝の司　純米吟醸 ⚫︎産土　山田錦 ⚫︎篠峯　遊々　夏越　純米無濾過生酒 ⚫︎八海山　(初めて見た… ) ⚫︎土田生酛　別誂　Ver.WARAKU ⚫︎常山　極　純米大吟醸 ⚫︎楽器正宗　純醸 ⚫︎Beau Michelle (ビートルズの音楽を聞かせて醸造したお酒) 全部好き♡いいお酒揃えてるな〜

omayuo

4日前

昨夜はお寿司♡ せっかく美味しいのに、握りの醤油が多めで塩っぱかったお寿司屋さんリベンジ！ 食べたものはこちら 鰻と栗 舞茸餡、毛蟹と雲丹、鰤の腹身、あん肝、外人が抹茶アイスと間違えた鮑の肝かけごはん、白甘鯛松笠揚げ帆立スープ、湯葉 ここから握り 春子鯛、白イカ、赤身、中トロ、小肌、鯵、イクラごはん、車海老、穴子、ほうじ茶と黒糖で作った卵焼き 握りは鯛を食べて、やっぱり塩っぱかったので、お醤油気持ち少なめにして下さいって伝えました。笑 つまみは◎、握りは濃いめ… またいつか、、

jasmine2012

3ヶ月前

初訪問のお寿司屋さん。どれもとても美味しかったですが，つまみとお寿司のそれぞれとペアリングしたワインと日本酒も最高でした✨