さえ㐂

omayuo

3年前

昨日のルンルンランチ♡ 毎月1日にメニューが変わるさえきさん♡ 今月はやっぱり、解禁されたばかりの越前蟹♡ 今回は握りではなく、最高なトロトロ出汁で しゃぶしゃぶしてくれて絶品になりました♡ お碗の中には蟹味噌も♡♡ あとのおつまみは、甘すぎる白海老はキャビアを混ぜ混ぜしたり、ただの白いものが入ってる器は、実は一番美味しかった鱈の白子のすり流し♡ おつまみが6品ほどでて、そのあとに握りのスタイル♡右下のさば寿司は今回も海苔を巻いて♡ これ本当に絶品♡1本丸ごと食べたぁい♪( ´θ｀)

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3年前

ランチはお鮨♡ リピートなさえき♡ 見事な庭園を眺めながらのお任せです♡ みんな美味しいから食べたものを… ▽松茸の茶碗蒸し ▽バイ貝の串焼き ▽真鯛・クエの昆布締め刺身 ▽カツオの刺身　酒盗ソース ▽ハタハタの唐揚げ ▽鯖寿司の海苔巻き ▽アブラボウズの煮込み　オータムトリュフ ここから握り▽ ▽大間のマグロ ▽カマスの昆布締め ▽ケンサキイカ ▽サンマ ▽トロ ▽穴子 ▽トロタク ▽雲丹いくら丼 デザートは柿♡ お酒も6種、載せたいけど載せきれない…笑 幸せごはん♡お鮨大好き♡

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2年前

土曜日のランチ♡ 金曜は京都にお泊まり。翌日、たまたまさえきが取れたので行ってきました♡ まずは低温調理の蛸･自然薯山葵漬け等と雲丹。 太刀魚のサラダ仕立て、お造りはアイナメ･石垣鯛の昆布締めを昆布醤油と肝ポン酢で。 この昆布醤油がツマミになる！私たちが呑兵衛なのよく知ってるから、お代わりくれました😂 黒鮑は七輪焼き、毛蟹のしゃぶしゃぶと茄子は吉野葛でとろみをつけた餡で。 ここから握り。 赤身の漬け、カマスの昆布締め、平貝、鰯の海苔巻き、鯵、ノドグロ(右picは頭と骨) ↓↓↓

omayuo

4年前

ランチはお鮨♡ 南禅寺の敷地内にある、カウンター越しに美しい庭園を眺めながらのお鮨♡贅沢…♡ はじめは鮑の刺身。塩水に沈んでます♡ シャインマスカットやアメーラトマトなども一緒に浮いてます♡氷で冷やしながら。。 こんな食べ方初めて♡ もうひとつの初めては、気仙沼産フカヒレを 揚げたもの♡和風出汁の餡掛けとお茄子と♡ シャクっという食感が面白い！噛んだ断面が やっぱり、フカヒレ♡繊維剥き出しです♡ 鮑の刺身からデザートまで全17品♡ どれも最高に美味！！大満足♡☟続く…☟

omayuo

3年前

今日のお酒たち♡ ルンルンなごはんはここでした♪( ´▽｀) 今日1日でこんなに呑んだわけではなく…笑 前回来た時(10/6)のお酒 得月 〜 洗心 今日は越後で候 〜 黒龍の吟風まで。 最後の梵の磨き二割 団 究極の純米大吟醸は、 残り少なかったから呑めず…。 旦那さんは十四代の超特(超特選)が気に入ったようです♡これ、初めて見た！！ 酒好きじゃないと、何の投稿かわからないと思うけど、珍しいお酒とかプレミア付いてるお酒を出してくれるので、記録の為の投稿です( ´艸｀)♡

omayuo

2年前

ランチはお鮨♡ いつものさえきでお鮨食べてきました！ 京都は紅葉まっさかり🍁 カウンター越しのお庭もきれいでした♡ 鱈の白子の茶碗蒸し、白エビとキャビア、皮剥ぎの肝和え、アブラボウズの唐揚げ、松茸とつぶ貝のバターソテー、越前蟹のしゃぶしゃぶ。 握りは鮪、白甘鯛、小肌、トロ、イクラ、車海老、鯵、鯖、穴子、トロタクでした。 お酒も6種♡色々楽しめました♡ 当日、酒造りの神様、奈良の大神神社で御神水を 頂いてきたようでこちらも♡ありがたや〜 お鮨食べた後はもちろん紅葉狩りです♡ 続く…

omayuo

2年前

ランチはお鮨♡ 大好きなさえき♡お久しぶりです！ ここはいつも異空間。今回も大満足♡ まずは松茸の茶碗蒸し。花くらげの酢の物、 サヨリの塩焼き、鱧と賀茂茄子。(右上pic) 黒鮑は七輪で焼いて肝醤油と。(左下) 握りは赤身の漬け、白甘鯛の昆布締め、秋刀魚の押し寿司、スミイカ、小肌、鯵、車海老、穴子、トロたく、ミニ雲丹いくら丼。 お酒もおまかせで5種。 間違いないセレクトです♡ カウンター越しのお庭が素敵すぎるので、また 紅葉の時期に来たいな♡

omayuo

1年前

今夜はお鮨♡ 正月恒例の京都金運巡り♡ 三面大黒様が祀られてる㘣徳院→金色の弁財天様がいる六波羅蜜寺、行列で有名な御金神社のコース♡ 久々のさえきは、金粉入りの干支ボトル伯楽星から始まり、黒龍の干支ボトル…全5種。 自家製のカラスミ×海老芋のマッシュポテトの組み合わせは初めて！甘辛で美味しすぎる♡ 他にはフグの皮×キャビア、フグの白子×自然薯×シャリ、フグの唐揚げ餡掛け×トリュフ、松葉カニ×味噌等、さすがのおつまみ♡その後握り… 今日のビックリ！は、同じタクシーと遭遇した事。 ↓

omayuo

2年前

ランチはお鮨♡ 大好きなさえきが移転オープンしました！ 二条城の近くで、こちらのお庭は一から作ったそう！大力邸のお庭にも見劣りしません♡素敵♡ 初鰹 、鬼サザエ、筍蒸し焼き(アク抜き無しでも美味しいやつ！)、ノドグロ塩焼き、渡蟹と内子のごはんトリュフ添え、絶品だった伝助穴子のしゃぶしゃぶ(目の前で骨切りしてました！)。 握りは中トロ、赤貝、小肌、イカ、雲丹丼、鯵、車海老、白鯛、トロたくでした♡ いゃー、本当に良かった♡ 毎月伺いたいくらい大好きなお店〜♡

omayuo

2年前

昨日のランチ♡ いつものお店に行ってきました♡ さすがGW、京都めちゃ混み！タクシー乗り場の行列なんて久しぶり！　 でもお店に入ると、のんびり優雅な感じです♡ まずはサヨリのキャビア添え。アマテガレイは肝ソースと。温かい毛蟹はホワイトアスパラと。 今年も海うなぎいただけました！ パリパリジューシー♡黒鮑は吉野葛あんかけでしゃぶしゃぶ。お出汁が堪らない！ 握りは鰹漬け、のどぐろ棒鮨、小肌、鳥貝、雲丹丼、トロ、ケンサキイカ、鯵、車海老、蛤、トロたく。〆のデザートまで完食♡ 幸せ時間♡