リストランテ　リンコントロ

omayuo

3年前

昨夜のごはん♡ ジビエをフルコースで堪能してきました♡ 初めは鹿の骨を煮出したコンソメから。 前菜3種は、鹿、鴨、熊肉をつかったもの。 自家製のハムやサラミも、鹿、猪、穴熊など。 他にもうさぎのテリーヌはフォアグラと合わせたり、鴨肉はもも、むね、ささみと食べ比べ。 鹿肉のステーキもやわらか絶品♡ 右中picは熊の手。ゼラチンもたくさん♡ イタリアンのお店なので、パスタは2種。 ウリボーの生ハムのせトマトパスタと、キジを包んだパスタは百合根とトリュフを合わせて。 何種いただいたでしょう？

omayuo

3年前

昨夜はイタリアン♡ お気に入りのジビエが美味しいお店です♡ (今回は普通のコース) アミューズはホタルイカ♡ 新玉葱のクリームと鹿のコンソメのジュレ、雲丹やキャビアもばっちりマッチ！ 定番の自家製ハム、小猪とホワイトアスパラのカルボナーラ風、マハタとフグの白子のムールブランソース。 パスタは、山菜採りも好きなシェフが作る、タラの芽.行者大蒜.ゼンマイ等と蕗の薹ソースで和えたもの、ニョッキはポルチーニたっぷり♡ お肉はマトン♡柔らか〜！ ワインも料理に合わせて7杯！ すっかり酒量も元通り♡笑

omayuo

3年前

今夜は久々の外食♡ 奈良のお気に入り♡リンコントロ♡ お酒はいつも通りペアリングで。6種(picなし)7杯いただきました♡ オマール海老とマンゴーのサラダから始まり、 いつもの自家製ハムやテリーヌ、サラミ(豚•鹿•兎•猪etc…)、仔牛のリードボー＆ポルチーニのフリット、イカ墨の冷製パスタと雲丹と2種のアスパラ、フォアグラ×鰻、ウズラとチーズのリゾット、お肉は熟成イチボ♡ 久々、色々好きなもの食べられて大満足〜♡ ここ数日、ずーっと降り続いてた雨もひと段落。 甲子園も再開しましたね♡

omayuo

3年前

今夜のごはん♡ 奈良でお気に入りのお店♡ 前回はジビエコースだったけど、今回はスタンダードなイタリアンをお願いしました♡ 初めはクロマグロのタルタルから♡ そしてこちらの定番、自家製ハムとサラミ♡ 猪や豚、ウサギなどなど♡ お次は仔牛のリードボー♡これ、本当に牛？？ って分からなかったくらい！美味な部位！！ お魚はハタ。文旦やマナと♡ 自家製生パスタはフグの出汁×ブロッコリー。 鱈の白子のせ♡ お次のリゾットは熊肉のラグー♡ メインは牛ヒレ肉♡ 美味しすぎる！！ また近々来る予定♡♡

omayuo

1年前

昨夜のごはん♡ 2年ぶりにジビエコースいただいてきました！ 毎年、この時期に猟師の資格を持つオーナーが仕込んでくれます！ 初めは鹿のタルタル。菊芋やコンソメのジュレと。 お次はウリボーのポルケッタ、鹿肉のパテは4種の味で。山鳩と鴨のビスク。スープではなくすり潰したものをフォアグラと。 パスタ1皿目はフレグラ(クスクスみたいな粒状)のスープパスタ。百合根とキジの肉団子入り。 2皿目はツキノワグマのラグーのパスタ。 そしてメインは鴨肉のロースト、アナグマの煮込みでした♡ 今夜はキムチ鍋〜

omayuo

4年前

昨夜はならまちのイタリアン♡ 奈良公園近くの古民家を改装したお店。 コースはおまかせです。 巻いていただくガレットやオマール海老、 熊肉や鹿、猪肉などの自家製サラミ＆生ハム盛りあわせ、お魚はキジハタ、お肉のメインは鴨肉でした♡ 盛り付けも美しく、ワインもグイグイいっちゃう系です( ´艸｀) あまり期待してなかっただけに 本格的でびっくりでした♡