EMME エンメ

パフェ

『EMME エンメ』の店舗情報

住所	〒日本、〒150-0002 東京都渋谷区渋谷２丁目３−１９ローゼ青山 1F
電話番号	03-6452-6167
ランチ	不明
ディナー	不明
利用目的	友人・同僚と

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『EMME エンメ』に投稿された写真

lalune66

4年前

洋梨のグラタンパフェラチュレさんでパティシエールをやられていた延命寺さんのお店昼はアセットデセール、夜はワインバー昼にご挨拶かたがた(^_-) 温度の違いを楽しんでほしい、という一品上から、カスタードベースでフロマージュブランを合わせたグラタンソース洋梨(品種はカリフォルニア)のローストに、自家製ブリオッシュを合わせ、表面をキャラメリゼしていますその下は冷たい洋梨のシャーベットとプラリネクリームなど合わせるのは泡(^_-)

belinda

4年前

フォアグラ入りクレームブリュレ濃厚トリュフアイスほかほかチョコソースの組み合わせ高級甘じょっぱワールド素直な？スイーツとは違い、複雑な組み合わせは、お口と脳で一生懸命に味わいますわたしにはまだ味わい尽くせたかは分かりませんが、カベルネとの相性はバッチリでした。延命寺シェフ、３月くらいには産休に入りそうなお腹でした。それまでにはいちごパフェを食べに行きたいです。

lalune66

4年前

ポワールベルエレーヌなチョコミントパフェトラディショナルなデザートを２種類組み合わせた温かいパフェです(^_-) 焼きたてのフォンダンショコラに、フレッシュなミント、ミントのソルベを合わせて。フォンダンショコラの下には梨(ポワール)のコンポート、フォンダンショコラを崩すことでチョコと梨が出会ってポワールベルエレーヌに。