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1週間寝かせの甘鯛。塩と柚子だけで。 甘鯛の甘味が引き立って、ねっとり、お酒が進む。 崇の執着心を表現しました。。。。ねっとり。
帆立とセリのガーリックライス。 良い相性。 まるで崇と私のようだ。 いや、、 どうなんだ。。 片思いか? いや。 良い相性だ。
スッポンお椀。 酒だけでコトコト。 一塩だけ。 10杯ぐらい飲みたいな。 はい、皆さんそうおっしゃってもらえます。 パート2。
寒くなってきましたので、まずは身と心を温めて頂きます。 舞茸としじみのスープ。ほっくり、、、愛を感じる。愛を、感じさせてる。
熊本A5ヒレ肉。生雲丹とレモンで合わせる! 定番だけど、前のお店より肉のレベルが上がってる。。さすが崇。。我が道を行け!!
大穴子の叩き。大島の大穴子をレアで、甘みがあって旨い!口直しにトマトのレモン酢漬け。 梅肉と山葵で。 これは旨い😋
社員マスカット、、あ、いや、シャインマスカット、かき、りんご、メロン、ガーリックライスの後にはスッキリ水菓子とのこと!
愛媛県産赤貝。 紐と肝は樽酒に漬け込みお酒のアテに。 菜花も湯掻き立て。 ちゃわんぶの赤貝の方がデカイな。 と自虐ネタ
蕪とフカヒレの焦がし海老出汁煮込み。 柚味噌がちょこん。 崇もちょこん。 姫ちゃんはどん。 蕪がトロン。 崇にトロン。
広島焼き!?隠れメニュー。 散々通って、やっと食べれました。 日本で一番旨いと、言われてる?らしい。 確かに旨い。
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1週間寝かせの甘鯛。塩と柚子だけで。 甘鯛の甘味が引き立って、ねっとり、お酒が進む。 崇の執着心を表現しました。。。。ねっとり。