Disfrutar

各国料理（その他）

『Disfrutar』の店舗情報

住所	〒 Carrer de Villarroel, 163, 08036 Barcelona, スペイン
電話番号	+34 933 48 68 96
ランチ	不明
ディナー	不明
利用目的	友人・同僚と

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『Disfrutar』に投稿された写真

Yokotin

5年前

旅路の一皿鳥のムース、鳥のフォンソースを添えて鶏肉を乾燥して粉末にしてからフォンなど加えて骨状に形成。表面を甘くないホワイトチョコで加工して。おっとこれは甘くないホワイトロリータ！かなり日本の食や菓子を意識されてます。エルブジイズム継承したこちらでは分子料理をこれでもか！と28皿提供されます。客よりシェフの方が多い、しかも世界中から、のキッチンは戦場。コース終了まで5時間。ランチに行ったら帰りは夕方。皿に併せて12種のワイン、日本酒、シェリー酒、ブランデーにペアリングして。