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昼の献立 with 自家製紫蘇ジュース&ゆず茶(ソーダ割) 【先附】ヤリイカ、マフグ、なす、ミョウガ、長ひじき、ゴマだれ 【お椀】枝豆豆腐?、なめこ 【盛り合わせ】アオヤギ酢みそ、カツオ&パプリカ、さわら、栗きんとん 【煮物】ゆうがお、畑のトマトとししとうの炊き合わせ 【ご飯】アカヤマドリタケととうもろこし(恵味ゴールド)の炊込ご飯 【水菓子】長沼のブルーベリーのシャーベットと豊水とシャインマスカット 【お菓子】十勝の白小豆の羊羹と食用ほおずき 【抹茶】 聞き取りゆえ違ってたらすみませんw
今日のお昼① 何年かぶりに大好きなお店に行きました。 どれも、素材の味を引き出すお料理で、心も身体も浄化されました。
振り返ってみると沢山の食材をいただきました。 目にも味覚にも深まる秋を感じました。
ランチで1万くらいのコース。左は蛸の唐揚げ、右は洞爺でとれたとうもろこしの擦り流し
焼き物はアブラボウズ 、そえものがきたあかりのマッシュポテト、
お椀:筑陽というなの茄子、根室のシマゾイ
スマガツオとイシガレイ山わさび和え
まふぐの揚げたものとズッキーニ
酢の物 雲丹、ツブ、モズク
ごはんと香の物
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昼の献立 with 自家製紫蘇ジュース&ゆず茶(ソーダ割) 【先附】ヤリイカ、マフグ、なす、ミョウガ、長ひじき、ゴマだれ 【お椀】枝豆豆腐?、なめこ 【盛り合わせ】アオヤギ酢みそ、カツオ&パプリカ、さわら、栗きんとん 【煮物】ゆうがお、畑のトマトとししとうの炊き合わせ 【ご飯】アカヤマドリタケととうもろこし(恵味ゴールド)の炊込ご飯 【水菓子】長沼のブルーベリーのシャーベットと豊水とシャインマスカット 【お菓子】十勝の白小豆の羊羹と食用ほおずき 【抹茶】 聞き取りゆえ違ってたらすみませんw