川田

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4年前

*芋茎の吉野煮 *このわたと鯛の飯蒸し *穴子の八幡巻 ばちこ *ウスイマメ *揚げ物(トウモロコシ・アスパラガス) *鯛の出汁の煮こごりと雲丹 *稚鮎 *じゅんさい *鯛と鮪のお造り *オコゼのお椀 *太刀魚の焼き物 *シャトーブリアンと花山椒 *鮑 アワビ茸 伏見ししとうの炊き合わせ *漬物(泉州茄子・キュウリ古漬け) *〆の土鍋ご飯６品 (豆ご飯・鯛ご飯・玉子ご飯・ちりめん山椒ご飯・生海苔佃煮ご飯・カレー) *わらび餅

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3年前

＊芋茎の吉野煮 ＊鮃と胡麻の飯蒸し ＊バチコと菜の花 ＊蕗の薹 ＊ナマコの酢漬け このわた ＊穴子の八幡巻き ＊花山椒の牛しゃぶしゃぶ ＊白魚の天ぷら ＊筍とタラの芽とコシアブラの天ぷら ＊鮃のお造り ＊スッポンの玉子豆腐 ＊鰆の焼き物 ＊湯葉とワラビの炊き合わせ ＊わらび餅 土鍋ご飯６種 (筍ご飯、海苔佃煮、ちりめん山椒、 卵ご飯、牛肉の時雨煮、スッポン雑炊)

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4年前

＊鯛の出汁の煮こごりと雲丹 ＊鰻の飯蒸し ＊鱧の子の卵とじと新牛蒡 ＊芋茎の吉野煮 ＊無花果 ＊玉蜀黍の天ぷらと新銀杏 ＊ジュンサイ ＊ホシガレイのお造り ＊鱧と松茸のお椀 ＊鮎の焼き物 ＊鱧の素麺 ＊小芋と穴子の炊き合わせ ＊わらび餅 〆の土鍋ご飯６品 (鮑と新蓮根の炊き込みご飯、鯛ご飯、 玉子ご飯、ちりめん山椒ご飯、 牛肉のしぐれ煮ご飯、松茸ご飯)

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3年前

＊根三つ葉の胡麻和え、 カマスの棒寿司、バチコ ＊芋茎の吉野煮 ＊茄子田楽と雲丹 ＊舞茸と銀杏の天ぷら ＊海老芋の天ぷら ＊グジと丹波の栗蒸し ＊鯛のお造り ＊スッポンのお椀 ＊ノドグロの焼物 ＊松茸のフライ ＊鰤と蕪 ＊わらび餅 〆の土鍋ご飯５品 (松茸ご飯、イクラ、鯛の胡麻だれ、 ちりめん山椒、牛肉のしぐれ煮)

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5年前

芋茎の吉野煮、カマスのお寿司、鯛の出汁の煮こごり 雲丹、鱧の天ぷら 新銀杏、無花果の冷たい田楽、鯛と鮪のお造り、ばちこ、ぐじの栗蒸し、鱧と松茸のお椀、マナガツオの塩焼き、松茸のフライ、栗と小芋と鮑の炊き合せ、わらび餅 〆のご飯は５種類 (松茸ご飯、お茶漬けにしない鯛茶、 イクラご飯、ちりめん山椒のご飯、 生海苔の佃煮ご飯)

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3年前

＊鯛の煮こごりと雲丹 ＊鱧の飯蒸し ＊芋茎の吉野煮 ＊無花果の田楽 ＊トウモロコシの天ぷら ＊鮑の天ぷら ＊ジュンサイ ＊鯛のお造り ＊とり貝の炙り ＊グジと冬瓜のお椀 ＊ノドグロの焼き物 ＊鱧素麺 ＊賀茂茄子と穴子と石川早生の炊き合わせ ＊わらび餅 【土鍋ご飯】 新生姜ご飯、鯛と胡麻だれご飯、卵ご飯、ちりめん山椒ご飯、牛肉のしぐれご飯

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3年前

＊白味噌のお雑煮 ＊このわたの飯蒸し ＊からすみ ＊松原蟹 ＊海老芋とふきのとうの天ぷら ＊鮃と河豚のお造り 河豚の白子 ＊蛤のお椀 ＊マナガツオの焼き物 ＊河豚の唐揚げ ＊聖護院蕪と穴子と京菊菜の炊き合わせ ＊わらび餅 土鍋ご飯５品 (いくら、ちりめん山椒、鯛と胡麻だれ、 卵かけご飯、牛肉の時雨煮)

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4年前

３月の御料理 *根芋の吉野煮 *このわたの飯蒸し *くちこ *あなごの八幡巻き *根三つ葉の胡麻和え *天婦羅(小柱・コシアブラ・筍) *鯛のお造り *鮪のお造り *ぐじと筍のお椀 *鰆の焼き物 *湯葉とワラビの炊き合わせ *〆の土鍋ご飯６品 (筍ご飯・鯛の漬けと生海苔の佃煮・ちりめん山椒・玉子・小柱の天ばら・カレー) *わらび餅

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4年前

吉野煮、カワハギの飯蒸し、カラスミ、ゆり根といんげんの胡麻和え、海老芋と銀杏、かぶら蒸し、松葉蟹(雌・雄)、お椀 蟹しんじょう、マナガツオの西京焼き、おばこ鰆と聖護院蕪の炊き合わせ、わらび餅 〆の土鍋ご飯６品 (イクラ・ちりめん山椒・生海苔佃煮・玉子・牛肉のしぐれ煮・鯛の出汁のカレー)

so_ko

3年前

和牛と花山椒。 お上品なお味です。