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手作り豆腐のそぼろあんかけ よく冷えたレモンサワーでキュっと身体を冷やしたところで、ちょっと温かいものでホッとして 優しい味わいが心地よし
合鴨 蕎麦屋とくれば鴨 合鴨がちょうどいいんですよね、脂がちょっと強めで ちょい山葵で頂きます で、盃を傾ける、ってことですね(^_-)
酒肴盛り 青海苔佃煮 板わさ 蒟蒻に蕎麦味噌 鮪角煮 小松菜おひたし ひたし豆 緑茶割り 陽が暮れるころ、ゆるりと
鮪と三つ葉の胡麻和え ほんのりとした味付けが、それぞれの素材を引き立てあっていますね よいアテです(^_-)
自家製豆腐 軽めでちょっといいアテがあるのが蕎麦前 喉を潤しながら、とりあえず奴 明るいうちがまた気持ちよし
山葵漬け 添えているのは蕎麦粉と大豆で作ったプレーンな揚げ煎餅的な感じのもの スッっと抜けてく山葵の香り
ぬか漬け よい塩梅に漬かってますね ちょこっと浅めくらいが好みなのでちょうどよし シンプルなのが一番
蕎麦味噌 さて日本酒な感じになってきたかな という事で(^_-) 味噌と蕎麦の実が炙られた芳ばしさ
岩手 菊の司酒造 平井六右衛門 成流 生酒 五百万石100%で醸されています 冷やでボチボチと
おせいろ 〆の蕎麦 このための蕎麦前(という事にしてください笑) すっきり香りのよい蕎麦
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手作り豆腐のそぼろあんかけ よく冷えたレモンサワーでキュっと身体を冷やしたところで、ちょっと温かいものでホッとして 優しい味わいが心地よし