SHIROUX

omayuo

3年前

昨夜はフュージョン♡ 宿泊してるハレクラニ沖縄で初日のディナー♡ 沖縄の食材をふんだんに使ったお料理♡ 初めのさんぴん茶が入った器がとっても素敵！ このコースでは、ジーマーミ豆腐、ハンダマ(沖縄のほうれん草)、シークワーサー、アカジンミーバイ(赤ハタの方言)、やんばる島豚など…沖縄らしい食材がたくさんです♡ ちゃんと融合されて素晴らしいお料理たち♡ ほうじ茶葉で燻されたお芋風も好きだし、 もずく×サワークリームがタルタルっぽくなるのも不思議だし、鰹節をフリットにしてるのも凄い♡

WU_5895

4年前

ハレクラニでイノベーティブ。 フロリレージュの川手シェフが監修しているそうで、 沖縄素材がこうも面白くなるのかと驚かされます。 驚かされたのはもずくのソース。 沖縄のもずくを黒酢とニンニクで力強く味付けし、 淡白なハタと合わせると味の深まりを感じます。 前菜はバリエーション豊かに、 長寿食材と言われるイラブー、 もとぶ牛には骨髄のソースを合わせて。 ペアリングはカクテルを合わせると言います。 お出汁の香りが効いたカクテルなど、 こちらも面白いです。 とてもいい時間になりました😄

Yokotin

3年前

イノベーティブなフレンチで年越しディナー カサゴのミキュイ、海苔と生姜を挟んで、アラとゼラチンで作った皮を巻いて、フレンチから鮨への挑戦。 奥はカサゴのビスク、カサゴのアラの脂で固めて、超冷たいお皿の上で溶けないようにサーブされました。 サッパリしたオーストリアのグリューナフェルトリナーに併せて。

illy_coffee

1年前

時差投稿　沖縄旅行記 5月1日 Breakfast このお店は本当は前日の夜に来たかったのですが予約が取れなかった為朝にしました。 この旅で一番美味しいレストランでした。特にフレンチトーストが私の人生史上1番美味しくて感動でした✨ 機会があれば次は夜来たい☺️

tamagolove

3年前

ハレクラニパンケーキ！最後の朝食はハレクラニ名物のパンケーキ。ただ、ハワイのハレクラニパンケーキとは全く別物です。ハワイのはカリサクフワに対して、こちらのは100%モチモチ。美味しかったきらハレクラニパンケーキミックス、買って帰ろー！また食べる！

tamagolove

3年前

ブレックファースト前菜！パイナップルスムージー、紅芋冷製スープ、ミニキッシュ、ズッキーニ、人参シリシリとか。全部美味しかった！アイスカフェラテが最高！朝から贅沢な気分。フロレリージュのイケメンシェフ川手さん監修のレストランだしね。また来る！

y_bamboo

11ヶ月前

2023/05/05 GW後半のお出掛けは週末にまとめてupしますが、 少しだけちら見せUP🥞🍽 #グッドモーニング #後追いpic

lapincook

4年前

ラストナイト💫 表参道に本店がある二つ星レストラン フロリレージュのシェフ監修のレストラン🍽 シルーにて🥂

DrBoo

4年前

ハレクラニ沖縄の朝食 和食を選びました

akira0

11ヶ月前

マカダミアパンケーキ ふわとろ