すし てんちじん

kyokorinko

4年前

鮨 てんちじん その1️⃣ 札幌 ススキノのお寿司屋さん。 えっ？って言うような肴を、えっ？って言うぐらい美味しくしちゃう大将！ すし善出身…いやぁ、参りました！って感じでした。 聞いた事がない肴を2種類も食べましたよ。 ススキノで、お任せ一本で1万円とは…他のお寿司屋さんも見習ってほしいものです。 握りとおつまみでこのお値段！ 余談ですが、ミシュランと並ぶフランス発祥のレストランガイド「ゴ エ ミヨ」というフランスのグルメガイドに掲載されています。

y_bamboo

4年前

2019/08/31 ①⑨穴子 ②⓪〆は究極のTKG 紫うに、新イクラ お酒は 乾杯はサッポロクラシック🍺 純米超辛口 鶴齢(新潟) 辛口二世古(ニセコ)(北海道) お米は北海道米は粒も大きく鮨に合わないので、秋田こまちを使ってるとの事 走り書きのメモ📝ですがご参考まで 今回の旅行は福岡のミル友さんと現地集合&解散の形での遠征ミイル会。みんなで美味しいもの飲み食べしてとても楽しい道中でした😋 これにて私の旅ミイルも〆です。 明日からがんばるぞ٩( ᐛ )و

WU_5895

4年前

札幌でめちゃめちゃお得感の高いお寿司屋さんへ。 そしてひとつひとつにしっかりと手がかけられていて、 その工夫が面白いのです😄 例えば帆立は燻製の貝柱のパウダーがかけられ、 香りが増しています。 牡丹海老は海老味噌で漬け込んだものを軽く炙って。 桜鱒の昆布締めにエシャレットを効かせた鰊。 他にも美味しいものがたくさんです。 これで10,000円のお任せですからねぇ。 いいとこ教えていただきました！

y_bamboo

4年前

2019/08/31 やっと自宅に帰り着きました🏘 三日間、遊び&食べ倒しましたね😋毎日二万歩前後歩いてたので大丈夫ですw何が大丈夫だったのかわかんないけどwww 2日目晩の鮨投稿です🍣 ①ほうじ茶で炊いた水ダコ ②ボタン海老打ち粉して紹興酒で漬け ③鱒の卵の味噌漬け ④気仙沼の鰹 ⑤椎茸舞茸長芋海鮮のみぞれ蒸し ⑥ししゃもの刺身でお鮨 ⑦おきあじ(島根産) ⑧ニシン ⑨ノドグロ醤油漬け

kyokorinko

4年前

札幌ススキノのお寿司屋さん てんちじん その2️⃣ 握りと同じく、えーっ！と言うような食材と肴のコラボ。 もう脱帽です。鮑の肝ソースは、肝と生クリームを合わせてあり赤酢のシャリともバッチリでした。メジマグロには、ミックスナッツとエシャロット！ この時間が永遠に続いてほしい！と思いました。 札幌の舌が肥えてる人たちがいくお店に顔が効く大将は、32歳で好奇心が旺盛。 繊細かつ大胆、面白いお寿司でした。

osamun

4年前

札幌へ！と決まった時に直ぐにこちらに予約。 一人鮨を久しぶりに堪能。ボタン海老、アワビ、出汁で煮たタチを赤シャリに乗せて(写真撮り忘れ).お隣の福井からいらしたビジネスマンと大将と三人で和気藹々に。至福の時間になりました。ミル友さんに教えて頂き感謝しています。 来年末には独立されるようです。追っかけます！

kyokorinko

3年前

去年の夏以来の再訪です。 本命のお店が予約取れず、こちらへ。 ちょっと悩みましたが、キャンセルするのも…gotoキャンペーンでホテルを取って札幌へ。 若い大将が握るにぎりと、おつまみは美味しかったです。 ちょっと冒険心があるところが若いなぁ！と感心しました。 また、次が楽しみです。

y_bamboo

4年前

2019/08/31 ⑩鰆の西京焼き ①①アワビ味噌漬け ①②アワビブラックペッパーごはん ①③鱚の昆布締め ①④目抜 ①⑤マグロ赤身 わさび ①⑥まぐろ中トロ ①⑦コハダ ①⑧厚岸市のカキ タレもカキダレ

WU_593338

4年前

ハイ。ひとりすしざんまい 連日お寿司 お寿司ウィーーク🍣‼️ 連れてってもらったこちら♡ 素敵な大将と 素敵なお酒 明日は福岡帰ります

seawind

2年前

究極の五色丼…なまら旨い！