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なんと、シェフ自らの手で作った自家製パン。塩を使わないでミックスハーブの味だけで味付け、これは絶品!ペロリと食べました。
デザートの写真を忘れてたので、これを、、、ワインサービスのためのテーブル、お洒落なオブジェになってました。
桜のチップでスモーク、季節も食材、、今回はハモでした。いつもは嫌いな食材も調理次第で美味しく頂けました。驚き!
ガラスの蓋を開けると桜チップの煙がモクモク、良い香り。五感が刺激されました。お皿の周りに白い煙が見えます。
前菜です。コーンスープ、自家製食材、イタリアより取り寄せた食材等、心が込められてます。
メインの魚料理。表面がカラリとしてて中はホッコリ。美味しかった。
鳥の胸肉、カレー風味の泡のクリーム。五感で楽しめました。
トマトソースにきしめんの形のパスタ。食べ応えたっぷり。
イタリアから取り寄せたボローニャハム。
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なんと、シェフ自らの手で作った自家製パン。塩を使わないでミックスハーブの味だけで味付け、これは絶品!ペロリと食べました。