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はる海に来ました。 まずは前菜五点盛。 フグ皮ポン酢、鮎の甘露煮、白海老のからし醤油和え、 オクラの柚子胡椒ジュレ、蟹とツル菜のお浸し。 お酒が進む。
昨夜の食事会のお土産、ノドグロの押し寿司。 ノドグロは酢で締めていなくて焼いてある。 味が濃くて美味しい魚だ。
はる海での二品目。白えびの天ぷら。 丁寧に下処理してあるので、 素直にえびの美味しさを味わえる。
はる海での五品目。ノドグロの塩焼き。 アクアパッツァと迷ったが、まずはオーソドックスに。
はる海での三品目。 甘鯛の昆布締め、炙り雲丹乗せ。 甘鯛美味しい!雲丹美味しい!
はる海での四品目。 甘鯛と揚げ出し豆腐。 出汁が美味しい。
刺し盛り。 中トロ、鯵、イサキ、甘鯛の炙り。
ノドグロと蛤のスープ仕立て。
蟹、オクラ、鮎の天ぷら
「はる海」つきだし。
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はる海に来ました。 まずは前菜五点盛。 フグ皮ポン酢、鮎の甘露煮、白海老のからし醤油和え、 オクラの柚子胡椒ジュレ、蟹とツル菜のお浸し。 お酒が進む。