とま屋

lespall

4年前

栗きんとん 友人のお取り寄せをおすそわけしていただいものです。お取り寄せの配送中に形が崩れてしまったようで、そぼろだった面影が僅かに残っていますが、それほどそぼろが柔かったのでしょう。この栗のそぼろがとても美味しいのですが、驚くのはその芯です。ツクネイモの練りじょうよを餡の替わりに使っていて、こちらがとっても美味しいんです。組み合わせもびっくりするのですが、それぞれの素材の美味しさと合わさった際の美味しさの全てが美味しいお菓子です。

lespall

3年前

はなびら餅　一足早いはなびら餅を戴きました。牛蒡と味噌と餅の組み合わせなんて風変わりな、でも、歴史のあるお菓子です。という訳で最近は年始に何処でもみられるようなお菓子になってしまいましたが、組み合わせが特別なだけに意外と美味しいお菓子って少ない気がします。でも、こちらはそんなお菓子とは一線を画します。お米の香りが素晴らしい餅に穏やかな味わいの餡、牛蒡の食感等どれも突出せず、バランスの素敵な美味しいお菓子です。

lespall

2年前

花びら餅　いただきものです。癖がないけれども旨味の強い餡は白小豆による餡だそうですが、そこへ柔らかく煮られた牛蒡が刺さって、餅で包まれています。牛蒡も癖がなく、また餅は米の香りがしっかりとしていて、とっても柔らかい素晴らしいお餅です。とっても美味しくって一足先にお正月気分です。

lespall

3年前

柚子の香るきんとん菓子です。友人が送ってくれたのですが、柔らかいきんとんのため、形は崩れてしまいました。でも、味は完璧です。あっさりめの白餡と柚子の香りの効いたじょうよ生地が食感、味わいともに素晴らしく、また、その2つが合わさったバランスも素晴らしくてとっても美味しいです。

lespall

4年前

わらび餅 友人のお取り寄せいただいものをおすそわけしていただいたのですが、蕩ける優しい味わいのこし餡にかなり厚みのあるプルンとした食感の蕨を包み、きな粉をまぶしたものです。絶品のわらび餅でした。ご馳走さまでした。

lespall

3年前

わらび餅　柔らかいけれど蕩ける程ではない上品なこし餡ともっちりしたわらび生地に香ばしいきな粉が加わって、素敵なお菓子です。

kaz_a

4年前

とま屋さんのとろふわわらび餅。 今日のお土産…② (*´꒳`*)🎁